Cẩm Nang Mua Sắm

08/06/2020

5 đặc điểm nhận biết lựa chọn thịt lợn tươi ngon không bị bệnh

Trước tình hình giá thịt lợn tăng cao như hiện nay, điều không thể tránh khỏi sẽ xuất hiện thịt lợn không đảm bảo được bán trên thị trường. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, mọi người cần lưu ý khi lựa chọn thịt lợn đang được bán trên thị trường. Bài viết dưới đây Trường Foods sẽ hướng dẫn cách chọn thịt lợn tươi ngon an toàn đảm bảo.

Chúng ta cần phân biệt được đâu là thịt lợn sạch, đâu là thịt lợn bị bệnh. 

cách chọn thịt lợn tươi ngon
Cách chọn thịt lợn tươi ngon đảm bảo an toàn


Cách nhận biết

1. Trạng thái bên ngoài

Thịt heo tươi, ngon :

  • Màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả
  • Mỡ có màu sắc, độ rắn, mùi vị bình thường
  • Mặt khớp: Lắng và trong
  • Dịch hoạt: Trong

Thịt heo kém tươi, ôi:

  • Màu thịt hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen, không bóng
  • Màng ngoài nhớt nhiều hoặc bắt đầu nhớt
  • Mỡ màu tối, độ rắn gim sút, mùi vị ôi. Dịch hoạt: Đục

2. Vết cắt

Thịt heo tươi, ngon :

  • Màu sắc bình thường, sáng khô

Thịt heo kém tươi, ôi:

  • Màu tối, hơi ướt

3. Độ rắn và đàn hồi

Thịt heo tươi, ngon :

  • Rắn chắc, đàn hôi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ tay ra và không bị dính

Thịt heo kém tươi, ôi:

  • Thịt ôi: Khi ấn tay vào thịt sẽ tạo ra các vết lõm lâu, không trở lại bình thường ngay được, dính nhiều
  • Thịt kém tươi: Khi ấn ngón tay để lại vết lõm, sau đó trở lại bình thường, thịt dính

4. Tủy

Thịt heo tươi, ngon :

  • Bám chặt vào thành ống tủy, màu trong và đàn hồi

Thịt heo tươi, ngon :

  • Tủy róc ra khỏi ống tủy, màu tối hoặc nâu, mùi hôi

5. Nước canh hoặc nước luộc

Thịt heo tươi, ngon :

  • Nước khi nấu thịt như nước canh hoặc nước thịt sẽ có màu trong, mùi thơm ngon, trên mặt có nổi một lớp mỡ với vết mỡ to

Thịt heo tươi, ngon :

  • Thịt kém tươi: Nước canh đục, mùi vị hôi, trên mặt lớp mỡ, tách thành những vết nhỏ.
  • Thịt ôi: Nước canh hoặc nước thịt có màu đục, vẩn, mùi hôi, hầu như không còn vết mỡ.

Ngoài ra Cục An toàn thực phẩm cũng chỉ ra một số dấu hiệu nhận biết thịt heo bị bệnh như:

  • Heo bị thương hàn: Bề mặt da có những nốt bầm hoặc lấm tấm xuất huyết, thịt nhão, tai lợn bị tím.
  • Heo bị tả: Nốt xuất huyết nằm dưới da hoặc trên vành tai, lấm tấm như nốt muỗi đốt.
  • Heo bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng bầm, tụ máu.
  • Heo bị viêm gan: Thịt có màu vàng.
  • Heo đóng dấu: Bề mặt da có những nốt tròn đỏ, tía hoặc son, có khi màu tím bầm, kích thước khác nhau, như hình đóng dấu.
  • Heo gạo:  Thịt heo bị nhiễm sán dây (heo gạo) có thể nhận biết bằng cách khi mua nên quan sát kỹ ở các thớ thịt có các hạt như hạt gạo nổi lên hay không, các hạt nổi lên đó chính là nang của ấu trùng sán dây.

Còn nếu nang sán nằm trong cơ sẽ thấy có những u nhỏ, chắc, kích thước khoảng 1-2 cm hoặc bằng hạt đỗ, hạt lạc (đậu phộng), di động dễ, không ngứa, không đau, nằm ở vị trí cơ vân, không ở trên đường đi của hạch bạch huyết.

Với 5 cách chọn lựa thịt lợn Trường Foods giới thiệu ở trên, hi vọng mọi người sẽ chọn lựa được những miếng thịt tươi ngon nhất. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, đừng nên bỏ qua những lưu ý trên khi đi chợ nhé

Tại Trường Foods có các sản phẩm làm từ thịt lợn, với nguồn nguyên liệu đảm bảo được kiểm duyệt chứng nhận vệ sinh an toàn từng ngày. Thịt chua Phú Thọ Trường Foods là cơ sở sản xuất thịt chua uy tín hàng đầu. Từ nguồn nguyên liệu cho đến quá trình chế biến đều được kiểm tra rất nghiêm ngặt. Nhằm mang lại 1 sản phẩm sạch, chất lượng nhất cho người tiêu dùng.

thịt chua phú thọ
Đặc sản thịt chua nổi tiếng của vùng đất Phú Thọ

Thịt chua Thanh Sơn món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn lại đảm bảo vệ sinh. Được làm từ những miếng thịt lợn tươi ngon nhất, đảm bảo nhất chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người

Hãy nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi để đặt mua nhé!

🏆 TRƯỜNG FOODS – Thương hiệu thịt chua số 1 Phú Thọ 🏆

🏠 Khu 3 mỏ – Thị trấn Thanh Sơn – Huyện Thanh Sơn – Tỉnh Phú Thọ

☎️ 1900633312 – 02102225666

🏠 Văn phòng giao dịch: 11 Nguyễn Văn Giáp- Nam Từ Liêm- Hà Nội
☎️ 093 6093995