Đặc Sản Vùng Miền

13/03/2020

Khám phá đặc sản đất tổ – Thịt chua ống nứa

Thịt chua ống nứa là một món ăn rất ngon được tạo nên từ quá trình lên men tự nhiên. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ được trải qua nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau. Nhưng bạn đã biết gì về món ăn được mệnh danh là đặc sản đất tổ này. Cùng chúng tôi khám phá cụ thể trong bài viết sau bạn nhé!

Thịt chua ống nứa đặc sản đất tổ 

Thịt chua ống nứa là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc. Món ăn được chế biến theo công thức truyền thống của dân tộc Mường nhằm bảo quản thịt lợn lâu hơn. Món ăn được kết hợp phương pháp chế biến truyền thống với gia vị hiện đại. Vì thế thịt chua không chỉ kế thừa nét đẹp văn hóa của dân tộc Mường. Món ăn còn nâng tầm giúp cho các loại đặc sản ngon đến tay người tiêu dùng dễ dàng hơn.

Thịt chua là một trong những món ăn rất dễ thưởng thức cũng như dễ thực hiện. Bạn có thể dùng kèm thịt chua ống nứa với một số loại rau, bún ăn. Để tăng thêm sự mới lạ bạn có thể ăn kèm với bánh tráng. Hoặc bạn có thể cho vào bánh mì kẹp cùng một chút dưa chua ăn theo kiểu món ăn đường phố.

Thịt chua ống nứa là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc
Thịt chua ống nứa là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc

Món ăn đặc sản thể hiện được sự sáng tạo

Để làm được món thịt muối chua thơm ngon và đậm vị thì người ta phải tuyển chọn nguyên liệu thịt lợn tốt nhất. Theo thói quen người dân tộc Mường là chăn nuôi lợn thả rông. Vì thế lợn ở đây có hương vị thơm ngon và thịt vô cùng săn chắc. Rất ít mỡ nhưng thịt sở hữu độ béo đậm đà, không giống như thịt lợn được nuôi theo hướng công nghiệp.

Lợn người ta sử dụng để chế tạo ra món thịt muối chua thường là một trong những loại thịt lợn được nuôi ăn các loại thực vật tự nhiên. Chúng được tắm nắng sớm mỗi ngày và tập thể dục thường xuyên. Do đó thịt lợn ở đây khá săn chắc, đặc biệt thơm ngon và rất ít nước. 

Sau đó người dân tộc Mường sẽ lựa chọn miếng thịt ngon nhất, tươi nhất. Tiếp theo họ luộc sơ và tẩm ướp gia vị cho vừa ăn rồi mới cho vào ống nứa. Người ta sẽ lót thêm lá ổi nhằm mục đích giúp cho thịt có thể dễ dàng lên men. Đồng thời hỗ trợ quá trình lên men dễ dàng hơn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Xem thêm >> Địa chỉ bán thịt chua uy tín và chất lượng nhất hiện nay

Thịt chua ống nứa – đặc sản đất tổ với phương pháp chế biến độc đáo

Thịt muối chua không chỉ lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Món ăn còn thể hiện được sự sáng tạo của con người. Nguyên liệu thịt lợn mà người ta sử dụng để sản xuất ra loại sản phẩm này rất đặc biệt. Họ không thực hiện giết mổ theo phương pháp truyền thống.

Người ta sử dụng một phương pháp nướng bằng thân nếp. Tạo cho miếng thịt chín đều rồi sau đó người ta sẽ lấy phần ngon nhất miếng thịt để sản xuất. Cộng thêm một số loại thính gạo, ngô rang bằng tay và một số nguyên liệu đặc biệt. Điều này làm cho món ăn này thêm thơm ngon và mang hương vị đặc trưng của đặc sản Tây Bắc.

Và điểm làm cho món thịt chua có hương vị thơm ngon chính là phương pháp lên men độc đáo. Để tạo ra món đặc sản đất tổ thì người ta đã sử dụng thịt heo sau khi ướp tẩm gia vị cho vào ống nứa khô. Lót thêm 1 lớp lá ổi để hạn chế thịt bị ẩm mốc và hư hỏng. Đồng thời người ta sử dụng lá dong bọc kín hai đầu giúp việc lên men thuận lợi hơn. Đặc biệt thời gian lên men phải canh đúng để thịt chín đều và giữ hương vị thơm ngon.

Thịt chua ống nứa - đặc sản đất tổ với phương pháp chế biến độc đáo
Thịt chua ống nứa – đặc sản đất tổ với phương pháp chế biến độc đáo

Mua thịt chua ống nứa tại địa chỉ nào? 

Thịt chua ống nứa là một trong những món đặc sản ngon của vùng Tây Bắc. Do đó bạn phải lựa chọn đơn vị cung cấp có nguồn gốc từ đây để đảm bảo chất lượng và sở hữu hương vị đúng chuẩn. Nếu bạn muốn mua thịt chua ngon chuẩn đặc sản có thể lựa chọn Trường foods. Đây là một trong những thương hiệu sở hữu nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thịt chua.

Chúng tôi đảm bảo chất liệu thịt sử dụng là thịt lợn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Sử dụng công thức chế biến truyền thống của người Mường nhằm tạo ra món thịt muối chua hoàn hảo. Đây là một trong những sản phẩm sở hữu hương vị đặc biệt mà bạn có thể dành cho chồng nhân dịp đặc biệt.

Hiện nay thương hiệu Trường Foods đã có rất nhiều cơ sở phân phối nên bạn có thể dễ dàng tìm mua. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thông tin của sản phẩm tại website https://truongfoods.vn/. Hoặc thông qua kênh facebook của đơn vị. Công ty của chúng tôi cung cấp đa dạng những dòng sản phẩm để bạn dễ dàng lựa chọn.  

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM >> Thịt chua thượng hạng

Lời kết 

Bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến cho bạn những thông tin về đặc sản đất tổ. Nếu bạn có dịp ghé thăm nơi đây thì đừng quên mua một ít thịt chua ống nứa về làm quà. Ngoài ra bạn muốn đặt hàng thường xuyên để sử dụng hay làm quà thì hãy ghé thăm Trường Foods. Chúng tôi sẽ giao thịt đến tận tay bạn. 

Thông tin liên hệ:

  • VPHN: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
  • Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội.
  • Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.
  • Email: thitchuatruongfoods@gmail.com
  • Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ