Công Thức Nấu Nướng

27/03/2020

Mách nhỏ cách làm thịt chua ngon đúng điệu

Thịt chua được rất nhiều người yêu thích vì dễ ăn lại lạ miệng. Vì thế cách làm thịt chua ngon đúng điệu như thế nào đang rất được quan tâm. Hiểu được điều đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món ăn này thông qua bài viết sau đây. Cùng theo dõi bạn nhé!

Phú Thọ là nơi có cách làm thịt chua chuẩn nhất của người Mường

Thịt chua là một món ăn truyền thống của người Mường ở huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ. Ngày xưa khi chưa có điện, chưa có tủ lạnh bảo quản thức ăn, thịt lâu hơn. Ông cha ta đã nghĩ ra cách dùng thính để có được món thịt chua. Lâu dần, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến hơn. Và cho đến tận ngày nay thịt chua không chỉ đơn thuần là một phương pháp để bảo quản thịt. Nó đã trở thành một món ăn đặc sản mang đậm hương vị của vùng đất Thanh Sơn nức tiếng gần xa.

Ngày nay thịt chua được làm và bày bán khắp mọi nơi trên dải đất hình chữ S. Tuy nhiên không phải ở đâu cũng có được hương vị như tại vùng núi Thanh Sơn. Vậy, nếu như không có dịp ghé đến vùng đất này. Làm thế nào chúng ta có thể thưởng thức món thịt chua nức tiếng gần xa này? Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm thịt chua Thanh Sơn chuẩn vị ở phần sau.

Thịt chua là một món ăn truyền thống của người Mường ở huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
Thịt chua là một món ăn truyền thống của người Mường ở huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ

Xem thêm >> Giới thiệu đặc sản nổi tiếng ở đất tổ – thịt chua Phú Thọ

Cách làm thịt chua tại nhà ngon đúng điệu

Mặc dù thịt chua rất dễ làm nhưng đòi hỏi chị em phải khéo léo, tỉ mỉ trong từng bước. Nếu không cẩn thận khi làm ra sẽ không được chuẩn vị như mong muốn.

Nguyên liệu 

Trước khi tìm hiểu cách làm thịt chua của người Mường ngon chuẩn bị, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • 800g thịt lợn (nên làm thịt mông, vai)
  • Lá ổi
  • 200g thính gạo, ngô
  • 1,5 thìa hạt nêm
  • 2/3 thìa tiêu

Lưu ý: Những nguyên liệu này cần phải đảm bảo yếu tố tươi và sạch. Đặc biệt là đối với thịt, chúng ta chỉ nên lựa chọn thịt ở phần mông và vai để làm.

Những nguyên liệu làm thịt chua cần phải đảm bảo yếu tố tươi và sạch
Những nguyên liệu làm thịt chua cần phải đảm bảo yếu tố tươi và sạch

Cách làm thịt chua

Để có được món thịt chua đậm chất Thanh Sơn, các bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Thịt lợn mua về đem rửa sạch với nước rồi mang đi nướng lên. Điều này giúp khi hoàn thành thịt thơm và giòn hơn. Phần bì lợn bạn cần nướng thật kỹ và chín để lúc ăn bì sẽ không bị dai.

Bước 2: Thịt sau khi nướng thái thành lát nhỏ và mỏng sao cho thật đều nhau. Thịt càng thái mỏng thì ăn sẽ càng ngon hơn. Tiếp đến bạn cần cho 2/3 thìa tiêu, ½ thìa hạt nêm rồi dùng đũa hay đeo bao tay vào trộn đều tay. Bạn cần trộn thật đều cho đến khi thịt thấm đều gia vị thì cho thính gạo rồi trộn tiếp.

Bước 3: Bước thứ 3 trong cách làm thịt chua Thanh Sơn chính là đóng hộp. Bạn cần xếp lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt trộn thính vào nén cho thật chặt. Trước khi đóng nắp hộp bạn cần xếp 1 hoặc 2 chiếc lá ổi lên trên. Đảm bảo sao cho phủ kín tất cả phần thịt.

Bước 4: Đóng kín nắp hộp úp ngược hộp thịt vào chiếc khay đã có một chút nước. Cứ cách 1 ngày thì bạn cần tiến hành thay nước 1 lần, thực hiện lặp lại thao tác này khoảng 3-4 ngày. Cuối cùng chúng ta đã có được một món thịt chua ngon đúng điệu.

Cách làm thịt chua ngon đúng điệu
Cách làm thịt chua ngon đúng điệu

Địa chỉ mua thịt chua ngon đúng điệu?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp thịt chua. Nhưng bạn hãy lựa chọn địa chỉ uy tín và có nhiều kinh nghiệm. Điều này giúp sản phẩm được đảm bảo chất lượng và sở hữu hương vị đúng chuẩn. Nếu bạn muốn mua thịt chua ngon nên lựa chọn Trường Foods. Đây là một trong những thương hiệu sở hữu nhiều năm kinh nghiệm. Chúng tôi chuyên hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thịt chua.

Trường Foods đảm bảo chất liệu thịt sử dụng là thịt lợn được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Chúng tôi cũng sử dụng công thức chế biến truyền thống của người Mường. Để có thể tạo ra món thịt muối chua hoàn hảo. Đây là một trong những sản phẩm sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn có thể dành cho chồng nhân dịp lễ , tết.

Hiện nay thương hiệu Trường Foods đã có rất nhiều cơ sở phân phối. Vậy nên bạn có thể dễ dàng tìm mua được thịt chua. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thông tin của sản phẩm tại trang website https://truongfoods.vn/ hoặc thông qua kênh facebook. Công ty chúng tôi cung cấp đa dạng những dòng sản phẩm để bạn dễ dàng lựa chọn.  

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM >> Thịt Chua Khai Vị

Lời kết 

Chúng tôi đã chia sẻ cho bạn cách làm thịt chua một cách tường tận thông qua bài viết trên. Nếu không có thời gian chuẩn bị món ăn này thì bạn hãy đến với Trường Foods. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực này chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn sản phẩm tốt nhất. 

Thông tin liên hệ:

  • VPHN: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
  • Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội.
  • Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.
  • Email: thitchuatruongfoods@gmail.com
  • Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ