NHỮNG MÓN ĂN TỐT CHO ĐƯỜNG RUỘT- THỰC PHẨM CÓ LỢI CHO TIÊU HÓA

Hệ tiêu hóa là hệ cơ quan dễ chịu áp lực từ bên ngoài nhất. Ngày càng có nhiều người bị đầy hơi, đau bụng, trào ngược dạ dày, tiêu chảy, táo bón… Nhưng bạn vẫn có thể cải thiện hệ tiêu hóa bằng những món ăn tốt cho đường ruột dưới đây.

Đường ruột yếu nên ăn gì?

Nếu bạn mắc các bệnh đường tiêu hóa, rất khó để đảm bảo chúng không ảnh hưởng đến việc ăn uống của bạn. Tuy nhiên, đi khám định kỳ, uống thuốc đúng và kiêng một số thực phẩm gây hại cho hệ tiêu hóa có thể giúp bạn cải thiện vấn đề này.

Trường hợp lối sống của bạn khiến hệ tiêu hóa gặp vấn đề thì nên thay đổi càng sớm càng tốt và tập dần các thói quen lành mạnh sau đây.

Ăn thực phẩm tươi: Đồ ăn chế biến sẵn hại nhiều hơn lợi, do đó nên cố gắng ăn thực phẩm tươi mỗi ngày. Thịt, cá, rau củ quả tươi giàu dinh dưỡng và nhất là chứa ít chất phụ gia, chất béo dạng trans. Nhờ đó, hệ tiêu hóa của bạn sẽ được cải thiện.

=>>Xem thêm: Dấu hiệu thực phẩm đã hỏng cần bỏ đi kẻo ngộ độc

Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ làm tăng kích thước, làm mềm phân, giúp phân di chuyển dễ dàng trong đường ruột nên phòng ngừa được tình trạng táo bón. Bên cạnh đó, một số loại chất xơ còn là thức ăn cho vi khuẩn có lợi. Chúng được gọi là prebiotics, có tác dụng giúp hệ vi sinh phát triển ổn định, cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ăn chất béo có ích: Chất béo không chỉ tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn mà còn giúp tăng hấp thu các vitamin tan trong dầu A, D, E, K. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chọn những thực phẩm giàu chất béo có ích như acid béo omega-3. Nghiên cứu đã chỉ ra, acid béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm ruột.

Uống đủ nước: Ngoài các thực phẩm kể trên, nước cũng rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp hạn chế được các vấn đề khó tiêu, táo bón.

Các loại thực phẩm cải thiện tiêu hóa

Sữa chua

Sữa chua được làm từ sữa đã lên men. Nó có nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột, đặc biệt là vi khuẩn axit lactic.

Những vi khuẩn có lợi còn có tên gọi khác là men vi sinh. Chúng sống trong đường ruột để góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.

Theo cơ chế tự nhiên, men vi sinh vẫn tự sinh ra trong đường ruột của bạn. Song, việc tăng cường ăn thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa như sữa chua sẽ gia tăng số lượng của các vi khuẩn có lợi.

Bên cạnh đó, hàm lượng probiotic có trong sữa chua cũng có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa. Probiotic giúp khắc phục các tình trạng như đầy hơi, táo bón, tiêu chảy.

Tuy nhiên, không phải tất cả sữa chua đều chứa men vi sinh. Vì thế, bạn cần tìm kiếm sản phẩm phù hợp với nhu cầu dựa trên bảng thành phần in trên bao bì.

Chuối

Chuối là một trong những thực phẩm hàng đầu tốt cho hệ tiêu hóa. Lý do, trong chuối chứa nhiều kali, đồng thời giúp cung cấp chất điện phân cho cơ thể. Điều này rất hữu ích trong trường hợp rối loạn tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy, mất nước.

Ngoài ra, chất xơ trong chuối còn có tác dụng hấp thu các chất lỏng dư thừa trong bao tử khi tiêu chảy, khôi phục một số vi khuẩn có ích cho bao tử.

Táo

Táo là nguồn thực phẩm giàu pectin – một dạng chất xơ hòa tan.

Pectin sẽ bị các vi khuẩn có lợi trong ruột kết phá vỡ để góp phần làm tăng thể tích phân. Đây cũng là yếu tố khiến nó trở thành thành phần phổ biến trong các loại thuốc hoặc thực phẩm có khả năng giải quyết tình trạng táo bón và tiêu chảy.

Theo Healthline, pectin cũng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột hoặc viêm ruột kết.

Hạt chia

Hạt chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi được đưa vào cơ thể, chúng góp phần hình thành một chất giống gelatin trong dạ dày. Khi đó, chất này hoạt động giống như một prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Bên cạnh đó, hạt chia cũng giúp thúc đẩy nhu động ruột để bạn đi ngoài đều đặn, tránh được tình trạng táo bón.

Đu đủ

Đu đủ là một trong những loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, an lành cho sức khỏe. Chúng có một loại enzyme tiêu hóa tên là papain.

Khi được dung nạp vào cơ thể, papain hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách giúp phá vỡ các sợi protein để dưỡng chất này dễ được hấp thu hơn.

Papain cũng có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích như táo bón, đầy hơi…

Khoai lang – kích thích tiêu hóa, ngừa viêm loét dạ dày

Khoai lang chứa lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và carbohydrate cao có khả năng chữa viêm loét dạ dày.

Khoai lang chứa lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và carbohydrate cao. Do đó, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Khoai lang được biết đến với khả năng chữa chứng viêm loét dạ dày, tá tràng và có thể giúp ngăn ngừa các gốc tự do.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến nhất bao gồm yến mạch, quinoa, farro và những sản phẩm làm từ lúa mì nguyên chất. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong những loại ngũ cốc này có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa theo hai cách.

Thứ nhất là chúng góp phần làm mềm phân để ngăn chặn tình trạng táo bón.

Thứ hai là thúc đẩy hoạt động của prebiotic và các lợi khuẩn trong đường ruột để hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi, dễ dàng hơn.

Các loại rau xanh đậm màu

Rau xanh đậm màu chứa phần lớn lượng chất xơ không hòa tan. Loại chất xơ này có khả năng làm mềm và đẩy nhanh tốc độ hình thành phân để giúp bạn không bị táo bón.

Không nhưng thế, rau xanh đậm màu cũng là nguồn magie tốt. Nó có thể cải thiện các cơn co thắt ở đường tiêu hóa.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2016 đã khẳng định các loại rau lá xanh có khả năng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Từ đó, nó góp phần cải thiện hệ tiêu hóa và làm suy yếu khả năng hoạt động của một số vi khuẩn xấu.

Các loại thực phẩm lên men

Quá trình lên men không chỉ giúp tăng khả năng bảo quản thực phẩm mà ăn thực phẩm lên men còn có thể tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi (probiotics) trong đường ruột. Probiotics có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm cải thiện tiêu hóa, giúp hệ miễn dịch tốt hơn và thậm chí có thể giảm cân.

Một số thực phẩm lên men điển hình, tốt cho tiêu hóa là dưa muối chua, kim chi, nấm sữa, thịt chua,…

Trên đây là những món ăn tốt cho đường ruột và người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn gì. Mỗi thực phẩm đều tốt nhất khi được ăn với lượng vừa phải cho dù chúng có tốt hay không. Tóm lại hãy ăn uống hợp lý và lành mạnh bạn nhé!