đặc sản

Đặc sản là một thuật ngữ thường được sử dụng để chỉ các loại thực phẩm, đồ uống hoặc sản phẩm khác được sản xuất hoặc phát triển đặc biệt trong một vùng địa lý nhất định hoặc từ một nguyên liệu địa phương, tạo nên một hương vị, mùi vị đặc trưng riêng. Những đặc sản này thường được sản xuất theo các phương pháp truyền thống.

Lên men là phương pháp chế biến thức ăn đã có lâu đời tại Việt Nam cũng như nhiều nơi trên thế giới, từ đó những món đặc sản lên men độc đáo được ra đời

Phú Thọ không chỉ nổi tiếng vì có bề dày văn hóa - lịch sử lâu đời mà nơi đây còn có nền văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng.

Thịt chua, nem chua & nem thính đều là những đặc sản nổi tiếng với hương vị khá tương đồng khiến không ít người nhầm lẫn.

Đặc sản được hiểu là sản phẩm có phổ biến và được sử dụng nhiều, có nhiều thương hiệu đã thành công với mặt hàng truyền thống này. 

Lên men tự nhiên là phương thức chế biến đồ ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cũng từ đây mà người dân đã sáng tạo ra những món ăn trở thành đặc sản.

Mỗi món đặc sản là biểu tượng tinh thần của một vùng miền. Dưới đây là 5 món đặc sản có điểm chung là vị chua đặc trưng

Chương trình OCOP có mục tiêu phát triển đặc sản tại địa phương. Trường Foods với sản phẩm Thịt chua tự hào là một trong những sản phẩm OCOP 4 sao tiêu biểu của tỉnh Phú Thọ.