Thông Tin Hữu Ích

22/03/2023

THỊT LỢN – NGUYÊN LIỆU CỦA 5 MÓN ĐẶC SẢN NGON NỨC TIẾNG DƯỚI ĐÂY

Thịt lợn là nguyên liệu rất phổ biến trong nhu cầu tiêu thụ hàng ngày cũng như đa dạng trong cách chế biến. Từ sự đa dạng đó đã tạo nên những món đặc sản đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Mục lục

Kho Quẹt

Món kho quẹt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Nam Việt Nam. Đây là một loại món ăn khô, được làm từ thịt lợn, tôm được ướp gia vị và hạt tiêu, sau đó nướng hoặc chiên cho đến khi khô. Món kho quẹt thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.Để thưởng thức món kho quẹt, người ta thường chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Ngoài ra, có thể thêm rau sống như rau thơm, rau răm, ngò gai hoặc ớt hiểm để tạo thêm độ ngon miệng và màu sắc cho món ăn. Món kho quẹt có nhiều biến thể khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng và cách chế biến. Có nhiều loại kho quẹt, phổ biến nhất bao gồm: kho thịt ba chỉ, kho mực và kho mắm tôm.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của người Việt, có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này được làm từ thịt heo cắt khối, sau đó ướp với gia vị như đường, nước mắm, tỏi, hành, tiêu và nấm hương. Sau đó, thịt được nấu chín trong nước cốt dừa và nước tương cho đến khi thấm đều gia vị và mềm.

Thịt kho tàu thường được dùng kèm với cơm trắng và rau sống như rau muống, cải ngọt, hoặc rau thơm để tạo độ tươi ngon và cân bằng hương vị. Món ăn được chế biến và sử dụng quanh năm và trở thành một truyền thống của người Việt. Đặc biệt dù có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng tên gọi “tàu” trong thịt kho tàu không phải là ám chỉ nguồn gốc Trung Quốc của món ăn này mà đơn giản chỉ là một từ để chỉ thịt được cắt khối to và dày hơn so với thịt kho truyền thống.

Chả giò/Nem

Chả giò – cách gọi ở miền Nam hay Nem rán – cách gọi miền Bắc là một món ăn truyền thống của văn hóa ẩm thực Việt.

Món ăn này được làm bằng cách bọc một lớp vỏ giòn giòn bên ngoài và nhân bên trong, thường là thịt heo xay, tôm tươi, mộc nhĩ hoặc nấm. Nhân này được ướp gia vị như tỏi, hành, đường, bột năng, hạt tiêu, muối và dầu ăn. Sau khi được bọc kín, chả giò được chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi màu vàng đẹp và giòn tan. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau răm, ngò gai hoặc cải ngọt, và thường được chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.

Nem rán - Phong Vị Ẩm Thực Việt — Nem rán – Phong Vị Ẩm Thực Việt

Chả giò có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc là một phần của bữa ăn chính. Nó là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, chả giò có chứa nhiều dầu mỡ và đường, do đó không nên ăn quá nhiều nếu muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Nem chua

Nem chua là món ăn truyền thống trong đời sống của người Việt Nam và đặc xem là đặc sản của vùng đất Thanh Hóa.

Nem chua Thanh Hóa được cho là có nguồn gốc từ thời kỳ đầu của triều đại Nguyễn, khoảng giữa thế kỷ 18. Theo người xưa kể lại, người dân Thanh Hóa đã nghĩ ra món nem chua như một cách để giữ thịt tươi lâu hơn trong những chuyến đi săn hoặc trong thời kỳ thiếu thốn thực phẩm. Ban đầu, nem chua được chế biến từ thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt được băm nhuyễn và trộn đều với tỏi và ớt tạo nên mùi thơm đặc trưng. Các gia vị như muối, đường, hạt tiêu cùng với các loại gia vị khác cũng được sử dụng kèm. Sau đó, được làm tròn thành hình bánh và được sấy khô trên giấy báo, và được bảo quản trong các lọ thủy tinh.

Nem chua - đặc sản xứ Thanh — Nem chua – đặc sản xứ Thanh

Khi đó món ăn chỉ được sản xuất ở một số làng trên địa bàn Thanh Hóa. Nem chua Thanh Hóa có hương vị đặc trưng, chua cay, giòn tan và thơm ngon. Hương vị của nem chua Thanh Hóa phản ánh sự hài hòa giữa các thành phần chính của món ăn, bao gồm thịt, tỏi, ớt, muối, đường và các gia vị khác. Sau này, với sự phát triển của kinh tế và kỹ thuật sản xuất, nem chua được sản xuất với quy trình chế biến hiện đại hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Đến nay, nem chua Thanh Hóa là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp lễ tết, trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền trên cả nước.

Thịt chua

Thịt chua, hay còn gọi là thịt muối chua là món ăn độc đáo của người Mường Phú Thọ.

Món đặc sản gồm những nguyên liệu đơn giản như chính tính cách chân phương của con người nơi đây với chủ yếu là thịt lợn và thính ngô. Nhưng cách chế biến thì không hề dễ thực hiện. Thịt lợn và thính ngô sẽ được trộn đều với nhau với một tỉ lệ phù hợp sau quá trình thử nghiệm nếu không thịt sẽ bị khô hoặc ướt ngoài ý muốn. Sau đó, những miếng thịt tươi ngon; phủ đầy thính sẽ được nén chặt vào ống nứa. Bước cuối cùng, mất thời gian nhiều nhất chính là chờ đợi. Thịt sau 2-3 ngày được ướp trong ống nứa sẽ sẵn sàng chờ bạn thưởng thức. Món đặc sản thịt chua mang đậm hương vị truyền thống, bản sắc của dân tộc Mường.

Thịt chua - đặc sản xứ Mường — Thịt chua – đặc sản xứ Mường

Vị chua của thính, vị ngọt của thịt, vị cay, hương thơm nồng nàn của tỏi và ớt tất cả cùng hòa quyện, tạo nên trải nghiệm ấn tượng, đánh thức mọi giác quan khi thưởng thức. Món ăn còn để lại hậu vị ngọt thanh, chua nhẹ ấn tượng làm hài lòng vị giác của mọi thực khách khó tính nhất.

Mua Thịt chua Trường Foods ở đâu?

Bằng tâm huyết cùng với khát vọng lan tỏa tinh hoa Đất Tổ tỏa khắp mọi miền tổ quốc, Trường Foods đã thành công đưa sản phẩm Thịt Chua ống nứa tới gần hơn với người tiêu dùng qua tất cả các cửa hàng trong chuỗi siêu thị:

Winmart: Hệ thống bán lẻ uy tín trải dài khắp mọi miền tổ quốc
SiBa food: SiBa Food là chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm sạch – an toàn – rõ nguồn gốc xuất xứ. theo đúng phương châm “TƯƠI NGON MỖI NGÀY”.

Sói biển: là chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, phủ rộng tại Hà Nội với hàng ngàn khách hàng tin dùng thực phẩm sạch mỗi ngày.
Bác Tôm: Chuỗi bán lẻ cung cấp thực phẩm sạch thuận tự nhiên tại các điểm bán.