Đặc Sản Vùng Miền

24/05/2020

Thịt muối Thanh sơn – Đặc sản ngon lạ đất Tổ Phú Thọ

Giới thiệu về vùng đất Thanh Sơn: 
Thanh Sơn là huyện miền núi nằm ở phía Nam tỉnh Phú Thọ – nơi cội nguồn Đất Tổ; có nhiều dân tộc cùng chung sống. Nơi đây, vốn là vùng đất cổ; nhiều hiện vật khảo cổ bằng đá (rìu, bôn, cuốc, vòng, khuyên…) được phát hiện; thể hiện sự có mặt của con người từ thời kỳ đầu Đồ đá mới.

Nằm trong bộ Văn Lang – trung tâm của người Việt thời kỳ dựng nước ; vùng đất Thanh Sơn được người Việt khai phá và định cư từ rất sớm. Nhiều hiện vật từ gốm thô đến gốm có hoa văn và men đẹp thời nhà Lý – Trần; có niên đại hàng nghìn năm đã phát lộ. Đặc biệt, nhiều nơi trên địa bàn huyện như: Tất Thắng, Sơn Hùng; Võ Miếu, Lương Nha… đã phát hiện hàng chục chiếc trống đồng có niên đại từ hơn 200 năm đến trên 2.500 năm; chứng tỏ sự có mặt liên tục của các thế hệ người Việt trên vùng đất này.

Là vùng tiếp giáp với Văn hóa Mường Hòa Bình; Văn hóa Thái Sơn La và Nghĩa Lộ nổi tiếng; đồng thời là một trong những chiếc cầu nối chuyển tiếp giữa hai nền Văn hóa Việt – Mường; nên Thanh Sơn có nhiều sắc thái văn hóa đặc trưng, đan xen và giao thoa rõ nét. Là vùng đất có nhiều đặc sản nổi tiếng như: Thịt chua thanh sơn, rêu đá; cơm lam và cá gỏi Địch Quả

Xem Thêm:

Nổi bật nhất vẫn là đặc sản thịt chua, thịt muối. Món ăn được làm từ thịt lợn và lên men hoàn toàn tự nhiên không sử dụng chất bảo quản

Trong bài viết này Trường Foods xin giới thiệu với bạn đọc 1 món ăn vô cùng mới lạ chỉ có tại Trường Foods; đó là món thịt muối chua

Thịt lợn – món ăn truyền thống của người việt dường như không thể thiếu trong mỗi bữa cơm. Tuy nhiên có vô vàn cách chế biến khác nhau từ thịt lợn, tạo ra rất nhiều món ăn. Mỗi món ăn lại có công thức và hương vị đặc trưng riêng của nó.

Với nhu cầu của khách hàng; Trường Foods đã thành công trong việc tạo ra món ăn mới từ thịt lợn mang hương vị vô cùng khác biệt và ngon. Thịt muối – món ăn được lên men hoàn toàn tự nhiên; vừa giữ được độ tươi của thịt lai không hề mất đi hương vị của nó

 

thịt chua
Thịt muối Trường Foods

Để chế biến được món thịt muối phải trải qua rất nhiều công đoạn. Từ khâu chọn lọc thịt cho đến khâu ướp gia vị và thính. Đảm bảo cho miếng thịt sau khi thành phẩm vẫn còn tươi ngon và không mất đi hương vị thơm ngon của thịt.

Được chế biến từ thịt lợn sạch – chuẩn VietGAP, quy trình chế biến khép kín đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Sản phẩm được lên men hoàn toàn tự nhiện không chất bảo quản mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định cho món ăn 

Thịt Muối – Món ăn của gia đình việt 

Cách chế biến: 

  • Bóc hộp sản phẩm để khoảng 5p ngoài không khí
  • Cho lên chiên với dầu nhỏ lửa đến khi thịt chín
  • Thái miếng mỏng ăn cùng với cơm trắng

thịt muối

  • Bảo quản:  Trong ngăn mát tủ lạnh 
  • Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất in trên bao bì

Phân biệt thịt muối và thịt chua

Thịt muối thịt chua đều là một trong những món đặc sản ngon của vùng đất Phú Thọ. Xuất phát điểm ban đầu của các loại đặc sản này chính là từ dân tộc Mường. Và điểm giống nhau của hai loại này, đó chính là nó đều được làm từ nguyên liệu thịt lợn lên men. Và dùng chính nguyên liệu thính rang để lên men.

Tuy nhiên, hai loại này nó sẽ khác nhau về phương pháp chế biến. Điều này giúp đa dạng thêm sự lựa chọn của khách hàng cũng như giúp cho khách hàng có thêm một sự lựa chọn mới về loại đặc sản ngon của Phú Thọ.

Thịt muối sử dụng nguyên liệu thịt ba chỉ

Thịt muối có gì khác biệt với thịt chua ngọt?

Thịt muối

Để làm ra một loại thịt muối ngon thì người ta sẽ sử dụng những miếng thịt ba chỉ. Phần thịt ba chỉ của con lợn sẽ dùng các thành những miếng có trọng lượng khoảng 0,5 kg. Sau đó, người chế biến sẽ làm sạch và để thật ráo nước.

Người chế biến phải dùng tay chà xát thật mạnh cho muối ngấm vào toàn miếng thịt. Độ muối sử dụng với vừa đủ khi ăn vừa miệng và không gây ra cảm giác mặn cho người dùng. Sau đó, người ta sử dụng một lượng thính nhất định bóp đều vào mỗi miếng thịt; sau đó đem ủ khoảng 48 giờ cho khi lên men là có thể dùng được.

Thịt chua 

Trong khi đó, các loại thịt chua vị truyền thống sẽ có phương pháp chế biến khác so với phương pháp thịt muối. Nguyên liệu để sản xuất ra các sản phẩm thịt chua ngọt truyền thống là người ta sẽ sử dụng thịt lợn lên men cùng với thính rang.

Tùy theo mục đích khác nhau của người chế biến cũng như chế tạo ra những món khác nhau mà người ta sẽ lựa chọn những loại nguyên liệu khác nhau. Nếu như món thịt chua ngọt có thêm bì sẽ tạo ra độ dai sần sật khi ăn. Trong khi đó nếu như món thịt chua ngọt có thêm tỏi ớt sẽ tạo ra hương vị đậm đà hơn.

Bên cạnh các sản phẩm thịt chua ngọt, truyền thống này, người ta cũng ưa chuộng các dòng sản phẩm thịt chua ống nứa. Điểm đặc biệt của các sản phẩm thịt chua ống nứa đó là nó sẽ được lên men trong ống nứa khô. Vừa có hương vị thơm ngon, đặc trưng vừa có mùi thơm của nứa khô.

Thịt muối ăn như thế nào cho đúng vị?

Thịt muối là một trong những món đặc sản ngon của Phú Thọ có thể chế biến thành nhiều món nhậu đơn giản. Ngoài ra cũng có thể chế biến thành một món ăn để gia tăng hương vị cho bữa cơm gia đình.

Ăn kèm với rau sống và nước chấm

Thịt muối sau khi mua về có thể làm nóng và thái ra thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau đó cho lên đĩa rau với một số loại rau đặc trưng và dùng kèm với loại nước chấm đặc biệt. Nước chấm sử dụng là loại nước tương pha thêm một chút tiêu.

Món này được đánh giá là một trong những món nhậu đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức. Và đây cũng được xem là một trong những phương pháp thưởng thức truyền thống.

Loại lá lựa chọn để ăn kèm với món này có thể là lá mơ, lá ổi, đinh lăng…Hoặc một số loại lá phổ biến khác mà bạn ưa chuộng. Tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại lá ăn kèm với món thịt này.

 

Thịt muối có thể ăn kèm với rau và nước chấm

Xào với rau

Thịt muối cũng có thể sử dụng để xào với rau như một nguyên liệu thật bình thường. Tuy nhiên, hương vị của thịt này sẽ đậm đà hơn so với những loại thịt lợn thông thường. Ăn vào sẽ có vị chua ngọt và độ dai sần sật của bì. Nếu như so sánh với việc xào rau cùng loại thịt này so với loại thịt bình thường thì loại thịt muối sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho món rau xào.

Cũng giống như nguyên liệu lá lựa chọn phía trên, chúng ta cũng có thể đa dạng các loại rau xào chung với thịt. Tùy theo sở thích của bản thân và các thành viên trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu ăn kèm với thịt phù hợp nhất.

Mua Thịt Muối Thanh Sơn ở đâu ?

Thịt muối là một trong những món đặc sản ngon của vùng đất Phú Thọ được rất nhiều thương hiệu lựa chọn kinh doanh. Tuy nhiên, để đảm bảo về mặt chất lượng sản phẩm; cũng như yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm thì chúng ta nên lựa chọn thương hiệu uy tín..

Thịt muối có thể tin dùng Trường Foods

 

Hiện tại có rất nhiều cơ sở sản xuất  Phú Thọ; lại càng khó để chọn lựa ra một cơ sở uy tín và chất lượng để mua sản phẩm.

TRƯỜNG FOODS – Công ty với thâm niên hơn 20 năm sản xuất thịt chua; với quy trình khép kín và đạt các tiêu chuẩn quốc gia về thực phẩm.

Từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và cho ra thành phẩm, tất cả đều theo một quy trình khắt khe; đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trường Foods với khẩu hiệu đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu.

  • Vơi quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
  • Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản.
  • Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP.

Đặc biệt giá cả của các sản phẩm thịt muối do chúng tôi cung cấp là tốt nhất trên thị trường hiện nay. Khẳng định chất lượng sản phẩm chính đáng với niềm tin yêu của quý khách hàng dành cho chúng tôi. Để tham khảo thêm thông tin của sản phẩm và hỗ trợ tư vấn miễn phí quý khách hàng vui lòng truy cập website https://truongfoods.vn/

TRƯỜNG FOODS – thương hiệu hàng đầu về thịt chua Phú Thọ.

Bạn có thể yên tâm hoàn toàn về sản phẩm của thịt chua Trường Foods

Liên hệ ngay để mua sản phẩm thịt chua Thanh Sơn – đặc sản Phú Thọ của công ty TRƯỜNG FOODS. 1900633312 – 02102225666

Tìm hiểu thêm về Thịt Muối Trường Foods TẠI ĐÂY

Thông tin liên hệ:

TRƯỜNG FOODS

  • Văn phòng: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
  • Hotline: 0936 093 995  – Hà Nội.
  • Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.
  • Email: thitchuatruongfoods@gmail.com
  • Fanpage: Thịt chua Thanh Sơn – Công ty Trường Foods
  • Website: https://truongfoods.vn/
  • Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ