#12 Lợi ích của thực phẩm lên men có thể bạn chưa biết

Các loại thực phẩm lên men phổ biến như sữa chua, kim chi, dưa cải chua, củ kiệu, thịt chua… Không những giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn mà còn rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tác dụng thực phẩm lên men giúp điều trị tiểu đường, giảm cân và ngăn ngừa lão hóa?

Thực phẩm lên men là một nguồn tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng bao gồm men vi sinh; vitamin B phức hợp và chất xơ. Những lợi ích sau đây sẽ khiến bạn muốn bổ sung thực phẩm lên men vào bữa ăn hàng ngày nhiều hơn đấy!

1. Thực phẩm lên men tăng cường hệ miễn dịch

2. Thực phẩm lên men hỗ trợ tiêu hóa

Các loại đồ ăn lên men là một nguồn cung cấp men vi sinh dồi dào giúp ích cho sức khỏe tổng quát. Men vi sinh tạo thành lớp lót bảo vệ trong ruột giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân như E. coli và salmonella. Ruột khỏe mạnh cũng đóng một vai trò thiết yếu trong việc thúc đẩy quá trình tiêu hóa.

3. Thực phẩm lên men giúp xương chắc khỏe

Hầu hết các loại thực phẩm lên men đều giàu canxi giúp cải thiện tình trạng xương của bạn. Khi kết hợp với bơ sữa lên men; phô mai và sữa chua probiotic sẽ không chỉ thúc đẩy mật độ xương mà còn ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh loãng xương.

4. Thực phẩm lên men giúp giảm cân hiệu quả

Các chuyên gia dinh dưỡng đã gợi ý rằng thực phẩm lên men; có thể trở thành một lựa chọn lành mạnh cho những người thừa cân. Chúng có thể mang lại lợi ích cho bạn theo một số cách bao gồm cả việc giảm sự thèm ăn.

5. Thực phẩm lên men cung cấp nhiều chất xơ

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng tiêu thụ đủ lượng chất xơ thường xuyên; có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn dạ dày khác nhau bao gồm bỏng và viêm dạ dày.

6. Thực phẩm lên men cung cấp nhiều năng lượng

Bạn cần cung cấp mức năng lượng cao để cải thiện chất lượng cuộc sống. Bạn có thể duy trì mức năng lượng thông qua việc sử dụng thực phẩm lên men.

7. Thực phẩm lên men duy trì mức cholesterol

Duy trì mức cholesterol mà không cần uống thuốc hay đến cơ sở y tế sẽ rất tốt cho cơ thể. Bạn chỉ cần ăn thực phẩm lên men để đạt mức cholesterol ổn định.

8. Thực phẩm lên men hỗ trợ trị tiểu đường

Bác sĩ nội tiết đề nghị kiểm soát mức đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường; điều này có thể góp phần làm xấu đi tình trạng sức khỏe của họ. Trong trường hợp này, kim chi là một thực phẩm hữu ích.

Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nội tiết trước khi lựa chọn phương pháp điều trị tại nhà; trong trường hợp bệnh tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2.

9. Thực phẩm lên men chứa chất chống oxy hóa

Thực phẩm lên men giàu chất chống oxy hóa; đặc biệt dưa chua được cho là có lợi cho tình trạng sức khỏe của bạn. Khi được tiêu thụ thường xuyên; các chất chống oxy hóa này chống lại vi khuẩn và vi trùng gây bệnh. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại dưa chua tại các chợ địa phương hoặc bạn cũng có thể chuẩn bị ở nhà.

10. Thực phẩm lên men chứa nhiều men vi sinh

Sử dụng thực phẩm lên men có thể trở thành một nguồn an toàn để tiêu thụ men vi sinh. Do đó, sức khỏe đường ruột cũng dần cải thiện.

11. Thực phẩm lên men hỗ trợ hấp thụ thức ăn

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn tiêu thụ là cần thiết để thúc đẩy hoạt động của cơ thể.

12. Tác dụng thực phẩm lên men giúp làn da trẻ trung

Bất kỳ ai cũng mơ ước có được làn da hoàn hảo và đủ độ ẩm. Bạn có thể cải thiện tình trạng làn da thông qua một loạt các loại thực phẩm lên men vì mỗi loại sản phẩm lên men là một nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Ngoài sữa chua, bạn có thể lựa chọn mặt nạ đắp mặt có chứa sữa chua là thành phần chính tùy thuộc vào loại da của bạn. Những loại mặt nạ này phải hoàn toàn tự nhiên và không gây ra tác dụng phụ. Bên cạnh đó, bạn cũng nên bổ sung các thực phẩm lên men khác để ngăn ngừa quá trình lão hóa da.

Thịt chua loại thực phẩm lên men tự nhiên từ thính rất tốt cho hệ tiêu hóa

Thịt chua là một trong những loại thực phẩm được lên men theo phương pháp tự nhiên; nên có thể cung cấp một số loại vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Thịt muối chua sau khi đã tẩm ướp gia vị và thính rang sẽ cho vào ống nứa. Nên đảm bảo quá trình nhồi chặt vì quá trình lên men thịt là quá trình lên men yếm khí. Đồng thời người ta sử dụng lá ổi nhằm chống ẩm mốc và giúp cho thịt được lên men tốt hơn.

Sau khoảng từ 3 đến 4 ngày đi ủ là chúng ta có thể sử dụng thịt chua ăn kèm với một số lá đặc trưng. Thịt muối chua sẽ không giống như những loại thịt truyền thống bởi nó được lên men một cách tự nhiên nhất. Không sử dụng chất bảo quản thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe của người dùng.

Đặc biệt khi chúng ta sử dụng thịt muối chua có thể cung cấp một lượng vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Giúp cân bằng hệ vi sinh của đường ruột và giúp cho cơ thể của chúng ta được khỏe mạnh hơn.

Tác dụng Thực phẩm lên men vừa có lợi cho sức khỏe; lại vừa tăng cảm giác ngon miệng nếu bạn dùng kết hợp với cơm hoặc món mặn. Bạn có thể tự làm các thực phẩm lên men tại nhà hoặc mua tại các siêu thị. Hãy luôn cân đối phối hợp thực phẩm lên men trong bữa ăn hàng ngày để có sức khỏe tốt bạn nhé!