Tổng hợp các đặc sản từ thịt lợn mán vô cùng hấp dẫn

Lợn mán với đặc điểm thịt thơm, chắc, da dày, nhiều nạc, ít mỡ từ lâu đã trở thành đặc sản núi rừng được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Trường Foods tổng hợp các món ăn đặc sản từ thịt lợn mán thơm ngon đặc sắc trong bài viết sau đây nhé!

1. Lợn mán hấp

Đây có lẽ là món dễ ăn, được nhiều người yêu thích và biết tới nhất. Do thịt lợn vốn chắc, độ mỡ vừa phải nên khi hấp rất mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Sau khi hấp chín, thịt được thái mỏng và ăn kèm với muối trắng, hạt dổi; nước mắn ngon hay tương bần đều rất thích hợp. Đặc biệt, bạn có thể thỏa sức “đánh chén” món ăn ngon này mà không sợ bị ngấy như thịt lợn thường.

2. Lợn mán nướng

Nhắc tới các món ăn được yêu thích trên bàn nhậu thì không thể bỏ qua món ăn này. Thịt lợn mán được ướp kèm riềng, sả, mắm tôm, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn và hạt dổi trong 1 – 2 tiếng cho thật ngấm. Miếng thịt màu nâu mật ong, có lớp bì giòn rụm dùng làm mồi nhắm trên bàn nhậu quả là tuyệt cú mèo!

3. Rượu mận

Một món ăn chế biến từ thịt lợn mán sẽ khiến cho bạn “siêu tốn cơm” khác chính là rượu mận. Thịt lợn sau khi được ướp cùng riềng, sả, thêm chút mắm muối, hạt nêm sẽ được nấu bằng nồi đất. Rim thịt bằng lửa nhỏ đến khi sôi thì thêm chút rượu trắng và đun thêm khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Rượu mận có thể ăn kèm với cơm trắng hay bún tươi đều rất phù hợp.

4. Lợn mán xào lăn

Sau khi được ướp cùng riềng, sả và gia vị vừa ăn, thịt sẽ được xào săn lại. Khi thịt xào gần chín thì cho thêm ít lá mắc mật vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

5. Lợn mán canh măng

Nếu là người yêu thích các món canh thì bạn không nên bỏ qua món ăn này. Sườn lợn được nấu với măng tươi vừa có vị đậm đà, ngọt dịu của xương vừa có vị thanh thanh của măng. Ăn kèm với bún đảm bảo sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

6. Thịt chua

Thịt chua được chế biến từ thịt lợn mán, lợn lửng, lợn đạt chuẩn VietGAP. Thịt chua nổi tiếng ở vùng đất Thanh Sơn Phú Thọ. Thịt chua Phú Thọ được lên men hoàn toàn tự nhiên từ thính; nên rất đảm bảo. Vị chua của thính lên men cùng vị bùi của thịt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn

>>> Xem thêm các sản phẩm thịt chua đặc sản Phú Thọ