Đặc Sản Vùng Miền

29/03/2020

Gợi ý những món đặc sản đất tổ nên mua về làm quà

Nếu đã một lần lên Phú Thọ thì ngoài việc du ngoạn bạn hãy nhớ mua những món đặc sản về làm quà. Tuy nhiên bạn thắc mắc không biết đâu là những món đặc sản đất tổ nên mua. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những món ngon thông qua bài viết sau đây. Cùng tham khảo cụ thể bạn nhé!

Thịt Chua Thanh Sơn

Nhắc tới món thịt chua Thanh Sơn bạn chắc chắn sẽ nghĩ ngay đến mùi vị bùi bùi của thịt, sần sật bì nướng hòa quyện vị chua chua của thính lên men. Kết hợp với vị chát ngọt của lá cây vô cùng dễ ăn nhằm thay đổi khẩu vị. Bạn có thể dùng làm mồi trong những bữa nhậu rất đặc sắc và thơm ngon. Một số ít hộ gia đình tại Thanh Sơn, Phú Thọ còn gìn giữ được bí quyết chế biến đặc sản đất tổ này. 

Vì thế những cơ sở sản xuất thịt chua cung cấp thị trường loại đặc sản, Mục đích là để làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Thịt chua được biết đến là món quà nhỏ đầy ý nghĩa, lưu lại hương vị đất núi rừng. Sản phẩm cũng là tinh hoa ẩm thực của con người đất Tổ, hẳn sẽ làm du khách thập phương mãi không quên.

Thịt Chua Thanh Sơn - Đặc sản đất tổ
Thịt Chua Thanh Sơn – Đặc sản đất tổ

Bưởi Đoan Hùng – đặc sản đất tổ

Về Đoan Hùng, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản đất tổ nổi tiếng là bưởi Đoan Hùng. Bưởi Đoan Hùng vốn là cây trồng lâu năm, có quả hình cầu dẹt, chín màu vàng sáng. Vỏ quả hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước mang màu trắng ngà. Loại bưởi này có hương vị thơm, ngon, ngọt, mát. Bưởi còn quý ở chỗ, có thể bảo quản được vài tháng cho đến nửa năm. Khi bổ ra, quả vẫn ngọt, ngon như vừa mới hái.

Vào tiết thu của tháng 10 hàng năm, khi tham quan vườn bưởi Đoan Hùng bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng. Bởi vườn bưởi bạt ngàn trái vàng trong nắng cùng hương thơm vô cùng dễ chịu. Bạn cũng được đắm mình vào không khí thu hoạch bưởi rộn rã của người dân khi vào chính vụ. Đến đây du khách cũng đừng quên mang về những trái bưởi thơm ngon, bổ dưỡng để làm quà.

Về Đoan Hùng, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản đất tổ nổi tiếng là bưởi Đoan Hùng
Về Đoan Hùng, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản đất tổ nổi tiếng là bưởi Đoan Hùng

Đặc sản đất tổ – Hồng Gia Thanh

Hồng Gia Thanh nguồn gốc ở Tiên Cát, Việt Trì, tỉnh Phú Thọ. Hồng được dân di thực về trồng tại những vườn hộ gia đình thuộc xã Gia Thanh. Cho đến nay cây tổ đã gần được 80 năm tuổi. Hồng Gia Thanh, huyện Phù Ninh là cây ăn quả đặc sản thuộc loại quý hiếm mang hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cây sinh trưởng tương đối khỏe mạnh, dạng tán. Cây cũng trung bình, lá dày, hình elip khá rộng. Thời gian thu hoạch quả từ trung tuần tháng 9 cho đến trung tuần tháng 10 dương lịch. Hồng Gia Thanh đặc biệt không có hạt, quả khá to, dáng quả thuôn dài, chia thành bốn. Khi chín, quả mang màu vàng tươi, lõi vàng sậm, ăn giòn, vị thơm và ngọt dịu.

Xem thêm >> Địa‌ ‌chỉ‌ ‌bán‌ ‌thịt‌ ‌chua‌ ‌chất‌ ‌lượng‌ ‌và‌ ‌ngon‌

Rau sắn muối chua

Không biết từ bao giờ người dân Phú Thọ nghĩ ra phương pháp muối chua rau sắn. Ngày nay, với người dân miền trung du, dưa sắn là món ăn quá đỗi thân thuộc.Rau sắn để muối chua là lá sắn trồng ở các bờ rào hoặc bờ ruộng. Tuyệt đối không lấy lá của cây sắn trồng lấy củ, vì lá sắn mọc ở bờ bụi non và mềm.

Người dân đi hái những ngón sắn khoảng 2 đến 3 lá bánh tẻ kèm theo. Ngọn cây to, mập mạp và còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi. Những ngọn non lấy về ngâm cho bớt nhựa rồi vò nát. Người vò phải khéo léo, vò nhục rau nhưng giữ nguyên hình dạng của ngọn lá, không làm rau nát vụn. Bỏ những ngọn sắn đã sơ chế vào chum sành, rắc muối rồi đổ nước sôi để nguội vào, bịt kín. 

Rau sắn muối chua
Rau sắn muối chua

Bánh Tai Phú Thọ

Bánh tai hay bánh hòn tai là bánh đặc sản của vùng Phú Thọ, Việt Nam. Bánh mang tên này là do sở hữu hình thù giống cái tai. Bánh làm từ gạo tẻ, nhân thịt lợn và một số gia vị khác. Để làm bánh tai, đầu tiên cần phải chọn loại gạo tẻ loại ngon, chất lượng của gạo sẽ quyết định hương vị sản phẩm.

Đãi gạo sạch, ngâm nước từ ba đến bốn tiếng, sau đó đem giã hay nghiền mịn. Nắm bột thành quả, bột kết dính chắc, rồi cho quả bột vào cối đá giã nhuyễn và đánh tơi. Nhân bánh làm từ thịt lợn lẫn chút mỡ, giã nhỏ cùng hành khô và nêm gia vị. Sau khi nặn bánh với nhân, xếp bánh vào khay bằng nhôm hấp cách thủy. Bánh tai dễ ăn bởi bánh được làm từ bột gạo, thường được dùng làm thứ quà ăn sáng.

Lời kết 

Thông qua bài viết trên đây chúng tôi đã gợi ý cho bạn những món đặc sản đất tổ nên mua về làm quà. Khi đi đến đất tổ bạn nhớ hãy lựa cho mình những món ưng ý. Và bạn cũng đừng quên thịt chua của 29. Đây là món quà vô cùng ý nghĩa chắc chắn bạn bè và người thân sẽ hài lòng. 

Thông tin liên hệ:

  • VPHN: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
  • Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội.
  • Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.
  • Email: thitchuatruongfoods@gmail.com
  • Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ