Tin tức & Sự kiện

04/10/2025

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU TẠI NHÀ CỰC DỄ

Mỗi mùa trăng rằm tháng Tám về, trên khắp phố phường lại ngập tràn sắc màu của bánh trung thu – món quà truyền thống mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên. Thay vì mua sẵn ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh trung thu tại nhà để dành tặng gia đình, bạn bè. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa gửi gắm được tình cảm yêu thương. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu cực đơn giản, ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.

Mục lục

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh

Để có lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

Bột mì số 8 (hoặc bột mì làm bánh ngọt): 300g
Nước đường bánh nướng: 210g
Dầu ăn: 40ml
Nước tro tàu: 5ml
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Trong công thức làm bánh trung thu nướng, nước đường chính là yếu tố quyết định màu sắc và độ mềm mịn của vỏ. Bạn có thể tự nấu nước đường trước từ 1–2 tuần hoặc mua sẵn loại dành riêng cho bánh trung thu. Ngoài ra, nước tro tàu giúp vỏ bánh có độ dẻo, dễ tạo hình, tuy nhiên bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ để đảm bảo an toàn và vị ngon.

Khi trộn bột, hãy rây mịn để loại bỏ tạp chất, giúp vỏ bánh sau khi nướng có độ mịn đẹp. Bột và nước đường cần được nhào đều tay, không quá khô cũng không quá nhão. Sau khi trộn xong, bạn nên để bột nghỉ 30 phút trước khi tiến hành bọc nhân. Đây là bước quan trọng để vỏ bánh đạt được độ mềm dẻo lý tưởng.

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

Phần nhân chính là linh hồn của chiếc bánh trung thu. Tùy sở thích, bạn có thể lựa chọn nhiều loại nhân khác nhau:

Nhân truyền thống: đậu xanh, hạt sen, thập cẩm (hạt bí, mứt bí, lạp xưởng, hạt điều, vừng…)
Nhân hiện đại: trà xanh, socola, phô mai, matcha, lava trứng muối

Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín rồi xay nhuyễn. Sau đó sên cùng đường, dầu ăn cho đến khi nhân khô ráo, dẻo mịn. Nếu muốn thêm trứng muối, bạn nên nướng sơ hoặc hấp trứng muối để giảm mùi tanh, sau đó cho vào giữa viên nhân.

Với nhân thập cẩm, bạn cần chuẩn bị các loại hạt đã rang giòn, cắt nhỏ, trộn cùng mứt bí, lạp xưởng và một chút rượu mai quế lộ để dậy hương. Đây chính là loại nhân mang đậm phong vị truyền thống, được nhiều gia đình ưa chuộng mỗi mùa Trung thu.

Bánh trung thu nhân thập cẩm trứng muối

Các bước làm bánh trung thu nướng tại nhà

Bước 1: Chia bột và nhân

Chia bột thành từng viên, mỗi viên khoảng 30–35g.
Nhân bánh chia thành viên tròn khoảng 70g.
Tỷ lệ vỏ và nhân thường là 3:7 để bánh đẹp và không bị vỡ.

Bước 2: Bọc nhân và tạo hình

Cán mỏng vỏ bánh, cho viên nhân vào giữa rồi gói kín.
Lăn tròn nhẹ nhàng, cho vào khuôn bánh, ép đều để có hoa văn đẹp mắt.
Nhẹ nhàng lấy bánh ra, đặt lên khay nướng.

Bước 3: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút.
Nướng bánh lần 1 trong 5–7 phút, lấy ra để nguội rồi phun sương nước mỏng.
Quét trứng gà đánh tan để bánh có màu vàng đẹp.
Nướng thêm 2–3 lần cho đến khi vỏ chín đều, vàng óng.

Tự tay làm bánh trung thu

Tự tay làm bánh trung thu không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn là cách tuyệt vời để bạn thể hiện tình cảm của mình. Chúc bạn có một mùa Trung Thu thật ấm áp và hạnh phúc bên những người thân yêu!

Thịt chua Trường Foods đang có ưu đãi mua 4 tặng 1 Thính A Mế, mua 5 tặng 1 Mỳ gạo A Mế. Để lại thông tin hoặc gọi ngay tới HOTLINE 0210.222.5.666 để được tư vấn cụ thể và có ngay món ngon cho gia đình bạn nhé!

Trường Foods tự hào là đơn vị sản xuất các đặc sản Phú Thọ uy tín trên thị trường, chiếm hơn 50% thị phần Thịt chua toàn quốc. Với cam kết về chất lượng sản phẩm: