Thông Tin Hữu Ích

30/06/2023

THỜI CHƯA CÓ ĐIỀU HÒA, ÔNG BÀ TA ĂN GÌ TRONG MÙA HÈ OI BỨC?

Thời tiết oi nóng khiến nhiều người mệt mỏi, chán ăn. Từ đó mà ông bà ta thời xưa đã sáng tạo ra nhiều món ăn thanh mát nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cho ngày hè khắc nghiệt.

Mục lục

Bánh Khoai Sọ Đậu Xanh

Bánh khoai sọ đậu xanh được làm khá đơn giản, vỏ bánh là khoai được luộc chín, sau đó lột vỏ, nghiền nhuyễn và trộn thêm chút bột gạo để tạo độ dẻo. Nhân bánh là đậu xanh, trộn với muối và hạt tiêu rất thơm. Bánh khoai sọ được gói bằng lá dong, sau đó luộc chín là có thể thưởng thức rồi.

Bánh Khoai Sọ - món ăn không nhiều người trẻ biết đến — Bánh Khoai Sọ – món ăn không nhiều người trẻ biết đến

Bánh sau khi luộc có màu tím nhẹ, mềm nhưng không quá dẻo, dậy mùi thơm nức cuốn hút vị giác con người. Tuy là món bánh có từ khá lâu nhưng ngày nay món ăn này cũng không còn phổ biến như trước nữa, bạn chỉ có thể tìm thấy chúng trong một quang gánh, hay chiếc mẹt cắp ngang sườn ở góc phố hay trên vỉa hè tấp nập người qua lại.

Bánh Cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn rất phổ biến nên ở mỗi địa phương khác nhau thường có cách chế biến riêng. Riêng tại Thanh Trì, bánh cuốn được tráng mỏng, sau đó phết một lớp mộc nhĩ lên trên ăn cùng với nước chấm chua chua cay cay mà chỉ nhắc thôi đã thấy thèm.

Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm thịt nướng, thịt quay ăn kèm với bánh cuốn để món ăn đậm đà hơn. Những ngày trời nắng nóng, ăn bánh cuốn Thanh Trì vừa thanh mát, nhẹ nhàng vừa no bụng mà lại không khiến bạn khó chịu.

Cháo Đậu Xanh

Giữa cái nóng “cháy da cháy thịt”, người ta thường hay nghĩ đến những món ăn mát lạnh, có công dụng giải nhiệt cao. Đậu xanh có vị ngọt và tính mát, vì thế khi nấu thành cháo có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và đặc biệt tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, căng thẳng, mệt mỏi.

Cháo Đậu Đen – Đậu Tẩm Hành

Đậu đen từ ngày xưa đã luôn được dân gian ưa thích dùng bởi khả năng thanh nhiệt, giải độc tốt. Các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng thực phẩm này hội tụ lượng trị giá dinh dưỡng nổi bật. Ngoài ra, đậu tẩm hành là món ăn kèm không thể thiếu, tạo nên combo chấp nắng tuyệt vời.