CHÂU Á & SỰ PHỔ BIẾN CỦA VĂN HÓA NHẬU

Nhậu là bữa ăn uống kết hợp với thức uống có cồn, thường là dịp giao lưu giữa bạn bè, đồng nghiệp, đối tác kinh doanh. Văn hóa nhậu phổ biến nhất tại Châu Á và được thực hiện theo các phong cách có đôi chút khác nhau.

Châu Á & Sự Phổ Biến Của Văn Hóa Nhậu

Văn hóa nhậu có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng được coi là phổ biến nhất tại châu Á. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến sự phổ biến này, bao gồm:

• Tính chất của đồ uống: Rượu và bia là những loại đồ uống có cồn phổ biến ở châu Á và thường được sử dụng trong các hoạt động nhậu. Nhiều người tin rằng uống rượu có thể giúp thư giãn và làm tăng tình cảm gắn kết giữa các thành viên trong gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.
• Văn hóa gia đình: Trong văn hóa gia đình Á Đông, các buổi tiệc nhậu thường được tổ chức để đón mừng các sự kiện quan trọng như lễ cưới, sinh nhật, hoặc để mừng các thành viên gia đình đã đạt được thành tích trong cuộc sống. Nhậu cũng được coi là một cách để các thành viên trong gia đình cùng nhau giải trí và trò chuyện.
• Văn hóa kinh doanh: Trong một số quốc gia châu Á, nhậu cũng là một phần của văn hóa kinh doanh. Các doanh nghiệp thường tổ chức nhậu để tạo dịp giao lưu, quảng bá thương hiệu và xây dựng mối quan hệ đối tác.
• Tính ẩm thực đa dạng: Châu Á là một khu vực với nhiều nền ẩm thực phát triển, do đó có nhiều món ăn đặc trưng được kết hợp với nhậu. Những món ăn này được coi là hấp dẫn và hòa quyện với văn hóa nhậu.

Trên thế giới, văn hóa nhậu được phát triển và duy trì theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào văn hóa và thói quen ăn uống của từng quốc gia.

Văn Hóa Nhậu Tại Nhật Bản

Văn hóa nhậu tại Nhật Bản được gọi là “nomikai”.

Tên gọi có ý nghĩa là một buổi tiệc uống rượu, thường được tổ chức vào cuối giờ làm việc hoặc vào cuối tuần để thư giãn và gắn kết giữa các thành viên trong công ty hoặc nhóm bạn bè. Trong nomikai, các món ăn thường được chuẩn bị cẩn thận và đa dạng, tùy thuộc vào sở thích và ngân sách của từng nhóm. Những món ăn phổ biến được phục vụ trong nomikai bao gồm sashimi (thịt cá sống), yakitori (thịt gà nướng), tempura (tôm, cá, rau củ chiên giòn), gyoza (bánh xếp) và nhiều loại đồ ăn khác.

Ngoài đồ uống truyền thống như rượu sake và bia, nomikai còn có các loại đồ uống khác như chu-hi (một loại rượu cocktail), umeshu (rượu mận Nhật Bản), shochu (rượu Nhật Bản) và whisky. Văn hóa nhậu tại Nhật Bản có một số quy tắc và lễ nghi riêng. Ví dụ, khi uống rượu, người Nhật thường đổ rượu cho nhau và khi nâng cốc chúc tụng, họ thường nói “kanpai” (tương đương với “trăm phần trăm”) để thể hiện lòng kính trọng đối với nhau. Ngoài ra, văn hóa nhậu tại Nhật Bản còn có tác dụng tích cực trong kinh doanh, giúp xây dựng mối quan hệ đối tác và đưa ra các quyết định quan trọng. 

Tuy nhiên, văn hóa này cũng có mặt trái là khiến nhiều người trở nên nghiện rượu và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe và gia đình.

Văn hóa nhậu tại Hàn Quốc

Văn hóa nhậu tại Hàn Quốc được gọi là “soju hoesik” và đó là một phần quan trọng của văn hóa công ty và xã hội Hàn Quốc. Soju là một loại rượu truyền thống của Hàn Quốc, được sản xuất từ khoai tây, lúa mạch hoặc ngô.

Những món ăn phổ biến trong soju hoesik bao gồm gà nướng, thịt bò, thịt lợn, kimchi (món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ cải thảo), nấm, đậu phụ, các loại hải sản và rau củ. Soju hoesik thường được tổ chức vào cuối giờ làm việc hoặc vào cuối tuần để tạo ra mối quan hệ đồng nghiệp và gắn kết giữa các thành viên trong công ty hoặc nhóm bạn bè. Tuy nhiên, nó cũng được sử dụng để đưa ra quyết định quan trọng hoặc để kết thúc một cuộc họp. Văn hóa nhậu tại Hàn Quốc có một số quy tắc và lễ nghi riêng. 

Ví dụ, khi uống rượu, người Hàn Quốc thường đổ rượu cho nhau và khi nâng cốc chúc tụng, họ thường nói “gunbae” để thể hiện lòng kính trọng đối với nhau. Họ cũng có thói quen trao đổi quà trong các dịp nhậu nhẹt, và đặc biệt là trong dịp Tết truyền thống. Tuy nhiên, văn hóa nhậu tại Hàn Quốc cũng có mặt trái là khiến nhiều người trở nên nghiện rượu và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe và gia đình. Do đó, chính phủ và các tổ chức xã hội đang nỗ lực để giảm thiểu tác động tiêu cực của văn hóa nhậu và khuyến khích những hoạt động giải trí khác như thể thao và âm nhạc.

Văn Hóa Nhậu Tại Thái Lan

Văn hóa nhậu tại Thái Lan là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương. 

Trong tiếng Thái, từ “nhậu” được gọi là lii nam taan, có nghĩa là “uống nước đường”. Trong văn hóa Thái, việc nhậu thường được xem là cách để kết nối, giao lưu và tăng cường sự thân thiết giữa các thành viên trong gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Nhậu thường được tổ chức vào cuối tuần hoặc trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm, lễ hội. Một trong những đặc trưng của văn hóa nhậu tại Thái Lan là thức ăn và đồ uống phải được chia sẻ. Thực đơn thường bao gồm các món nhậu như gà chiên, cá chiên, thịt nướng, nem chua, trứng chiên và các món ăn khác. 

Các loại rượu được ưa chuộng nhất tại Thái Lan là bia (beer) và rượu gạo (rice wine). Ngoài ra, các loại rượu trái cây và rượu mạnh cũng được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, giống như các nước khác, văn hóa nhậu tại Thái Lan cũng có những bất lợi, đặc biệt là vấn đề liên quan đến sức khỏe. Các cơ quan chức năng của Thái Lan đã có nhiều nỗ lực để kiểm soát và giảm thiểu tình trạng vi phạm liên quan đến nhậu, bao gồm việc áp dụng quy định giới hạn giờ bán rượu và việc tăng cường giám sát đối với các quán bar và nhà hàng.

Văn Hóa Nhậu Tại Việt Nam

Cũng giống như các quốc gia lân cận, văn hóa nhậu tại Việt Nam là một phần không thể thiếu trong các dịp họp mặt bạn bè, đồng nghiệp. 

Một trong những đặc trưng của văn hóa nhậu tại Việt Nam là sự phong phú và đa dạng của món ăn và đồ uống. Thực đơn thường bao gồm các món ăn như thịt nướng, gà chiên, cá chiên, nem chua, chả lụa, mắm tôm… Các loại đồ uống được ưa chuộng nhất là rượu nếp (rượu gạo nếp) và bia. Tuy nhiên, với sự phát triển của nền kinh tế và nhu cầu của người tiêu dùng, hiện nay còn có nhiều loại rượu, cocktail và bia nhập khẩu từ các quốc gia khác nhau được sử dụng phổ biến. Trong văn hóa nhậu tại Việt Nam, mối quan hệ giữa các thành viên trong nhóm rất quan trọng. Nhậu không chỉ là nơi để tận hưởng các món ăn ngon, uống rượu mà còn để tạo sự thân thiết, giao lưu và tăng cường mối quan hệ giữa các thành viên trong nhóm.

Ngoài ra, trong văn hóa nhậu tại Việt Nam, người mời thường phải đảm bảo sự vui vẻ, thoải mái cho khách mời và phải có kỹ năng “sưởi ấm” tâm hồn của các thành viên bằng những câu chuyện, trò đùa…