Giỗ Tổ 10 tháng 3 với đặc sản Phú Thọ

Ngày giỗ Tổ mùng 10 – 3 năm nay có phần bớt náo nhiệt vì cả nước đang cùng chung tay chống dịch CoVid-19. Tuy nhiên những con cháu Vua Hùng ngày hôm nay vẫn có thể quây quần cả gia đình bên nhau với mâm cơm cùng các đặc sản của vùng đất Tổ. Hãy cùng khám phá xem những đặc sản Phú Thọ nào xứng đáng được tôn vinh là tinh hoa ẩm thực nhé.

Đặc sản Thịt chua Thanh Sơn

Thị chua Thanh Sơn là món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng của người dân tộc Mường. Vậy nên món ăn này mang một hương vị đặc biệt không thể lẫn đi đâu được. Thịt được chọn phải là phần thịt ba chỉ, phần nạc heo thật ngon. Sau đó thịt được tẩm ướp lên men theo công thức vô cùng đặc biệt. Khi ăn, thịt chua nên được ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung cùng với tương ớt. Nếu ai đã từng thưởng thức thì chắc hẳn sẽ không thể quên hương vị đặc trưng của nó.

Cơm nắm lá cọ

“Dù ai đi ngược về xuôi – Cơm nắm lá cọ là người Phù Ninh.” Món ngon từ cơm độc đáo này chính là đặc sản Phú Thọ có một không hai. Chắc chắn bạn không thể tìm thấy ở đâu. Cơm nắm lá cọ được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nấu chín và đặc biệt là lá cọ non. Khi ăn cơm được ăn cùng với muối vừng, sườn lợn rang muối,. Chính sự kết hợp độc đáo từ thiên nhiên này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị về tinh hoa ẩm thực Việt.

Cọ ỏm trái cây

Món ngon dân dã này thường gây sự tò mò, thu hút rất nhiều thực khách du lịch. Bởi đây chính là quê hương của thứ quả này. Món ăn đơn giản chỉ là thả những quả cọ vào một nồi nước sôi khoảng 10 phút là bạn có thể ăn được. Ngoài cách chế biến này người dân Phú Thọ còn chế biến thành món dưa cọ. Món ăn có hương vị chan chát, mặn mặn rất giống với dưa, cà muối bình thường.

Đặc sản Rêu đá người Mường

Được lấy trên những mỏm đá, khu vực gần sông suối. Rêu đá sẽ được người dân thu hoạch rồi chế biến thành món ăn rất đặc biệt. Rêu đá thường được trộn với tỏi, mỡ lợn, hành, gia vị đầy đủ cuốn trong lá đu đủ rồi đem đi nướng. Nướng xong lá đu đủ sẽ cháy đen phần bên ngoài. Tuy nhiên lớp bên trong hương vị rêu đá sẽ hòa quyện với hương vị của tỏi bùi bùi thơm thơm rất đặc biệt.

Đậm đà vị xáo chuối

Món ăn vô cùng đơn sơ, mộc mạc này có nguồn gốc từ người Lâm Thao – Phú Thọ. Đây là món ăn mang hương vị đậm đà của quê hương. Được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn sơ nhưng lại là đặc sản Phú Thọ nổi tiếng. Người ăn sẽ bị cuốn hút bởi vị béo ngậy của xương cùng tiết lợn. Thêm vị thơm lừng của riềng, ngọt của tương mềm dẻo của chuối xanh. Điều này làm nên một món ăn đặc trưng truyền thống của người dân quê hương đất Tổ. Món xáo chuối nổi tiếng nhất phải kể đến xáo chuối của làng Vĩnh Tề, xã Cao Xá.

Trám om kho cá

Trám chính là một loại quả thường xuất hiện vào tháng sáu âm lịch. Đây là nguyên liệu đặc biệt dùng để làm nên món trám om kho cá đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhất. Phải nếm thử thì bạn mới có thể cảm nhận hết được hương vị đặc biệt món ăn này. Với vị chua chua của quả trám ngấm vào thịt cá nục cùng vị ngọt đậm đà của tương, béo bùi của thịt cá. Chắc chắn một lần nếm thử bạn sẽ phải nhớ mãi mãi. 

Món ngon bánh tai

Nghe cái tên có thể lạ nhưng thực ra đây lại là món bánh truyền thống dân giã của người dân Phú Thọ. Bánh sở hữu hình thù trông giống với tai nên mang cái tên là bánh tai. Món ăn được làm với nguyên liệu chỉ là gạo tẻ, thịt lợn và các gia vị đặc biệt khác. Đa số những  khách du lịch khi đến đây đều rất muốn thử món đặc sản này. Bởi vị đặc biệt của bánh nên dù ăn nhiều cũng không ngán.

Mỳ gạo Hùng Lô

Nghề làm bún, miến có truyền thống rất lâu đời của người dân Hùng Lô – Việt Trì. Những sợi miến trắng, trong suốt, dai mềm sản xuất theo công nghệ mới. Sau đó kết hợp với công thức cổ truyền tạo nên món bánh hoàn hảo. Đây cũng là đặc sản Phú Thọ làm quà được nhiều du khách lựa chọn. Một món quà dành tặng người thân vô cùng ý nghĩa.

Lời kết 

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn những đặc sản Phú Thọ nên nếm thử. Hơn nữa bạn cũng đừng quên lựa chọn một món đem về làm quà cho người thân. Thịt chua tại Trường Foods là một gợi ý vô cùng hoàn hảo. Chúng tôi có những sản phẩm chất lượng chuẩn vị chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hơn nữa, Trường Foods còn giao hàng đến tận tay bạn dù bạn ở bất cứ đâu. 

Thông tin liên hệ:

• VPHN: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
• Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội.
• Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.
• Email: thitchuatruongfoods@gmail.com
• Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ
• Fanpage: Thịt chua Thanh Sơn- Công ty Trường Foods