Bữa tối nên ăn gì và hạn chế ăn gì? Cách ăn bữa tối đúng cách

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta thường ăn uống qua loa mà quên mất tầm quan trọng của bữa tối cũng như tác hại khi bỏ bữa tối để giảm cân hoặc ăn tối không hợp lý. Vậy bữa tối nên ăn thế nào? Bữa tối nên ăn gì và hạn chế ăn gì?

Bữa tối nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Hầu hết nhiều gia đình Việt Nam đều coi bữa tối là bữa ăn chính trong ngày, vì buổi tối là khoảng thời gian duy nhất trong ngày mà mọi thành viên đông đủ tụ họp lại. Vậy buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Buổi tối là thời điểm cơ thể cần ít năng lượng hơn để đốt cháy, thậm chí là không tiêu hao chút năng lượng gì cả. Vì thế, nếu ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng sẽ khiến hệ tiêu hóa của bạn phải hoạt động quá tải, dễ gây rối loạn tiêu hóa, mất ngủ.

Đồng thời lại tích lũy năng lượng dễ gây tiểu đường, béo phì. Dưới đây là những thực phẩm nên ăn vào bữa ăn tối để bảo vệ sức khỏe:

• Thực phẩm chứa Tryptophan: Đó là ngũ cốc, rong biển, … sẽ giúp bạn có cảm giác nhanh no và no lâu hơn, sau đó kích thích cơ thể bạn bài tiết dịch insulin và nâng cao lượng tryptophan trong não, rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
• Thực phẩm chứa vitamin nhóm B, đặc biệt giàu vitamin B12 (như trứng, sữa bò, gan động vật), vitamin B6 (như bắp cải, bông cải xanh,…) sẽ giúp duy trì sự ổn định của chức năng thần kinh, sẽ thúc đẩy quá trình tổng hợp đường huyết, giảm mệt mỏi, căng thẳng cho bạn sau một ngày dài, giúp bạn dễ chịu, dễ đi vào giấc ngủ hơn sau đó.
• Rau xanh và trái cây: rau xanh giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, còn cung cấp nhiều nhóm vitamin giúp nâng cao sức đề kháng tự nhiên của cơ thể bạn, bảo vệ sức khỏe lâu dài cho bạn, rất thích hợp để thưởng thức nhiều hơn vào bữa tối.

Buổi tối nên ăn gì để ngủ ngon?

Một giấc ngủ ngon và sâu vào buổi tối sau một ngày làm việc mệt mỏi sẽ giúp cơ thể được nghỉ ngơi, tái tạo lại nguồn năng lượng mới để bắt đầu ngày mới sung sức hơn. Và ăn gì trong bữa tối để giúp bạn ngủ ngon, ngủ sâu, một số gợi ý cho bạn sau đây:

Cháo

Cháo hay bột yến mạch nóng vừa ấm bụng, dễ ăn, dễ chuẩn bị và rất bổ dưỡng, lại dễ tiêu hóa, không gây áp lực cho dạ dày bạn sau bữa tối là gợi ý tuyệt vời.

Đậu nành

Đậu nành không chỉ giàu dinh dưỡng, chất magiê có trong đậu nành cũng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn hiệu quả.

Trứng

Thay vì ăn các chất có nhiều đường, chất béo, nhiều tinh bột, bạn nên ăn một quả trứng luộc, hay salad trứng luộc trộn với các loại hạt và rau quả yêu thích sẽ giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn.

Các loại cá

Cá là thực phẩm giúp ngủ ngon, vì rất giàu vitamin B6 để tạo ra melatonin và serotonin gây buồn ngủ. Bạn có thể lựa chọn các loại cá giàu vitamin nhất như: cá hồi, cá bơn và cá ngừ, cá chép,… để ché biến bữa tối ngon miệng giúp dễ ngủ và cơ thể khỏe mạnh.

Các loại rau xanh

Những người ăn thực phẩm giàu chất xơ thường sẽ ngủ sâu giấc hơn những người dung nạp nhiều chất béo trong bữa tối. Do đó, bạn nên ăn những đồ ăn chế biến từ các loại rau củ giàu chất xơ như: đỗ xanh, quả mâm xôi, xà lách, bắp cải,…

Nên ăn hoa quả gì vào buổi tối?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau các bữa tối hay khi bạn thấy đói bụng trước khi đi ngủ, bạn có thể thưởng thức một số loại trái cây như: chuối, táo, lê, cam quýt, dâu tây… vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, phytochemical và chất xơ, vừa tốt cho sức khỏe, lại không khiến bạn tăng cân hay mất ngủ sau đó.

Buổi tối không nên ăn gì?

Nhiều thịt

Chế độ ăn uống quá nhiều thịt (chất đạm), ít rau (chất xơ), nhất là vào buổi tối sẽ khiến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư cao. Do đó, nhiều người hiện nay đã thay đổi chuyển sang ăn nhiều chất xơ, đồ uống tự nhiên, không ngọt để bảo vệ sức khỏe. 

Đồ nhiều dầu mỡ

Việc ăn nhiều dầu mỡ, chất béo vào buổi tối thường làm bụng bạn cảm thấy không mấy thoải mái, khó tiêu, gây ì ạch, tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, xơ cứng động mạch… Với điều đó, chúng ta cần thay đổi chế độ ăn để cơ thể, hệ tiêu hóa nhẹ nhàng, con người được khỏe khoắn hơn.

Ăn các món cay nóng

Đó là các món ăn chứa nhiều tiêu, tỏi, gừng, ớt…. tăng kích thích vị giác cho người ăn thêm ngon miệng nhưng nó lại khiến người ăn dễ bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, táo bón, khó ngủ, tim đập nhanh hơn bình thường… Vì thế, bạn cần hạn chế đồ ăn cay nóng trong các món ăn để bảo vệ mình tốt hơn.

Thức ăn tồn trong tủ lạnh

Thức ăn thừa từ bữa trước, hôm trước được bỏ trong tủ lạnh được tận dụng cho bữa ăn của ngày hôm sau. Nhưng bạn không biết là thức ăn ở trong tủ lạnh mang ra ngoài ra rồi hâm nóng sẽ sản sinh ra nhiều chất độc khác. Một trong những chất đó là chất gây ung thư – vấn đề nan giải không có thuốc chữa của nhiều bác sĩ đầu ngành hiện nay.

Ăn bữa tối thế nào để không hại sức khỏe?

Không nên nhịn bữa tối

Vì nhịn ăn tối, cơ thể bạn có thể bị tụt đường, thể chất lúc nào cũng trong tình trạng mệt mỏi, do không có sức lực, không thiếu hụt lượng calo lớn trong cơ thể.

Tuyệt đối không được ăn no

Vì khi quá no, hệ tiêu hóa bắt buộc phải làm việc, tuy nhiên vào buổi sẽ chậm gây cảm giác nặng nề và khó ngủ. Ngoài ra, việc ăn nhiều vào bữa tối sẽ làm gia tăng các loại vi khuẩn trong đường ruột, chất độc hại trong cơ thể.

Hạn chế ăn đồ ngọt

Đường chia làm 2 loại là đường fructose và glucose sẽ được hấp thụ chuyển hóa thành năng lượng và chất béo.

Hạn chế ăn bữa tối quá muộn

Vì khi ăn muộn cơ thể không hoạt động, hệ tiêu hóa hoạt động kém năng suất dẫn tới bị sỏi đường tiết niệu. Khi ngủ say, nếu như không đi kịp sẽ dẫn tới tồn đọng chất thải độc trong cơ thể như oxalat can-xi, acid – uric có trong thận và niệu đạo của con người. Nếu để lâu nguy cơ mắc bệnh sỏi thận và sỏi đường tiết niệu là cực kỳ cao.

Nếu bạn có ít thời gian để tự chuẩn bị một trưa ngon lành với đủ các các công đoạn, hay bạn quá bận rộn để có thể ngồi ở quán ăn tôid, bạn có thể tham khảo các món ăn sẵn nổi tiếng của Trường Foods.