Công Thức Nấu Nướng

22/07/2020

Cách nấu chân giò hầm siêu ngon siêu tốn cơm

Chân giò hầm thơm nức, giòn ngoài da, thịt bên trong ngon mềm, hương vị đậm đà, ăn vô cùng trôi cơm. Chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu chân giò hầm siêu ngon siêu tốn cơm lại vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 cái chân giò heo sơ chế sạch rồi chặt miếng to
– Vài nhánh hành lá thái khúc
– 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập
– 1 củ gừng thái khúc đập dập
– 2 thìa đường phèn, 1 thìa dầu ăn
– vài nhánh hoa hồi
– 2-3 củ hành khô thái lát chiên với dầu ăn cho vàng giòn thì vớt ra
– Xì dầu, nước tương đậm đặc, muối, tiêu, rượu trắng, bột nêm

chan gio ham kieu nay bao nhieu com cung het - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÂN GIÒ HEO HẦM KIỂU ĐÀI LOAN

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi rồi cho chân giò vào chần sơ qua, rửa sạch. Sau đó, cho chân giò vào ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút mới vớt ra.

chan gio ham kieu nay bao nhieu com cung het - 2

Bước 2: Cho đường phèn, 1 thìa dầu vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián. Khuấy đều cho nước màu được đều rồi cho thêm 1 xíu nước; đun sôi trở lại rồi đổ ra bát con.

chan gio ham kieu nay bao nhieu com cung het - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập dập; gừng đập dập, hành lá xào cho thật thơm. Cho hoa hồi, chân giò heo rồi thêm xì dầu, nước tương đậm đặc; bột nêm, muối, nước đường phèn đã thắng, đảo thật đều xào cho thấm gia vị.

chan gio ham kieu nay bao nhieu com cung het - 4

Bước 4: Thêm chút rượu trắng, tiêu trắng, hành phi và cho nước ngập mặt thịt; đậy nắp hầm khoảng hơn 1 tiếng. Thi thoảng trở mặt thịt cho thấm đều gia vị. Thịt vừa mềm và phần da vẫn còn độ giòn thì cho ít hành lá lên trên, nêm lại và tắt bếp.

thành quả

Gắp chân giò hầm kểu Đài Loan ra đĩa cùng chút nước hầm tưới lên trên, ăn cùng cơm nóng rất ngon. Có thể ăn kèm 1 chút thịt chua giúp ta đỡ có cảm giác ngấy.

chan gio ham kieu nay bao nhieu com cung het - 6

kết quả

thành quả

Nguồn: Eva.vn