Lá ổi ăn kèm món gì ngon? Các món ngon cùng lá ổi.

Hầu hết các bộ phận của ổi đều có hoạt tính hóa học nên các công dụng chữa bệnh của cây ổi là vô cùng to lớn. Trên thực tế, chúng ta thường biết nhiều về lợi ích của quả ổi hơn lá ổi rất nhiều. Lá ổi có nhiều cách sử dụng khác nhau và trong lá ổi có thành phần berbagia rất cao – một loại hoạt chất điều trị hiệu quả bệnh tiêu chảy cấp. Khi pha với trà, lá ổi giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Dưới đây là một số công dụng của lá ổi đối với sức khỏe của bạn.

Công dụng của lá ổi

• Giúp giảm cân: Một trong những lợi ích chính của lá ổi là giúp giảm cân một cách nhanh chóng. Khi bạn uống nước lá ổi xay cùng với hoa quả khác; sẽ giúp ngăn ngừa các loại tinh bột nạp vào cơ thể chuyển hóa thành đường.
• Giảm tiêu chảy: Búp ổi có tác dụng trong việc làm giảm vấn đề tiêu chảy hoặc các loại đau bụng khác. Cho búp ổi và rễ của cây ổi vào nồi, đổ nước, sau đó đun sôi. Uống khi đói.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Một cốc trà lá ổi rấ hữu ích cho việc tiêu hóa . Khi bạn sử dụng lá ổi dưới dạng nước ép hoặc pha trà, nó rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

Và dưới đây là một số món ăn được chế biến từ lá ổi rất ngon và bổ dưỡng.

Cá bống sú kho lá ổi

Cá bống sú khá nhỏ, con to nhất cũng chỉ bằng khoảng ngón tay cái, vẩy cá óng xanh. Cách chế biến cũng khá đặc biệt . Khi sơ chế, chỉ cần moi lấy ruột cá ra để không bị nát. Sau đó, đem cá rửa sạch, cho một chút muối vào xóc lên cho thịt cá rắn chắc hơn. Trước khi kho thì đem rửa sạch hết nước mặn.

Lá ổi non hái về rủa sạch, vò nát rồi rải xuống đáy nồi. Cứ thế xếp một lớp cá, một lớp lá ổi cho đến hết, trên cùng cho một lớp lá ổi dày. Cho thêm một chút ớt thái nhỏ, gia vị nồi đun nóng và cho thêm nước xấp xấp, đổ nước hàng. Cứ thế đun cá cho đến khi nước chỉ còn sền sệt đáy nồi. Trước khi tắt bếp nhanh tay rưới thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 chút hạt tiêu xay vào là được.

Vị chát của lá ổi non sẽ làm cho những con cá bống sú không còn tanh. Lại thêm mùi hương thơm thơm và bùi bùi làm cho món cá bống sú kho lá ổi trở lên hấp dẫn hơn.

Nem chua cuốn lá ổi

Nhắc đến Thanh Hóa  chúng ta không thể không nhắc đến nem chua. Nem chua đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt nó là món nhậu thơm ngon của cánh mày râu. Hương vị của nem chua Thanh Hóa khác so với nem chua ở Huế hay nem chua Hà Nội.

Nem chua được làm từ thịt nạc, bì thái chỉ, hạt tiêu, ớt, tỏi và lá ổi, được gói bên ngoài bởi lá chuối nhiều lớp. Thịt nạc được chọn làm cũng là loại tươi ngon, không dính gân, không dính mỡ trộn đều với bì luộc thái chỉ cùng gia vị. Một chút tiêu để dậy mùi, một chút ớt thêm đậm đà, một chút tỏi khử trùng với một vài lá đinh lăng. Tất cả sẽ tạo nên một những chiếc nem chua tuyệt vời. Đặc biệt món ăn kèm lá ổi càng tăng phần hương vị.

XEM THÊM: Những món ăn kèm với lá sung ngon tuyệt

Ốc luộc lá ổi

Cứ cơn mưa đổ xuống nặng hạt là người miền quê lại có dịp thưởng thức món ăn với ốc bươu. Lúc là ốc kho xả, ốc luộc xả, lẩu ốc…nhưng ấn tượng nhất là món ốc nấu lá ổi. Món này nấu cực kỳ đơn giản, mà lá ổi còn có tác dụng làm sạch ốc.

Lá ổi được hái tươi xanh, rửa sạch cùng với ốc, bỏ vào nồi. Nấu cho đến khi ốc chín, thì lá ổi cũng chuyển thành màu sậm. Trong lúc ăn ốc luộc chấm với nước mắm tươi, bạn cũng có thể nhâm nhi lá ổi chín cũng rất thơm, không thua gì lá sả.

Mực, bạch tuộc hấp lá ổi

Mực hoặc bạch tuộc hấp lá ổi đem đến hương thơm khó cưỡng vô cùng. Chỉ cần đem mực tươi, bạch tươi sơ chế sạch sẽ rồi tiến hành hấp cách thủy cùng lá ổi, gừng, sả…

Khi nguyên liệu đã chín, mở nắp ra là mùi thơm ngào ngạt lan tỏa mời gọi mọi người ngay lập tức. Kế đến, mực và bạch tuộc tươi ngon, săn chắc thịt nay lại có thêm vị chát nhẹ từ lá ổi thật kích thích. Chấm thêm chén nước chấm cay cay nữa quả là trên cả tuyệt vời.

Trà lá ổi để giảm cân tại gia

Đối với các chị em, họ luôn ưu tiên sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên như trà lá ổi để đẩy nhanh quá trình giảm cân. Lá ổi rất giàu các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là nhóm vitamin B, bao gồm: B2, B3, B5, B6,… Ngoài ra, bên trong chúng còn chứa rất nhiều nhóm hợp chất như polyphenol, carotenoid và tanin. Chỉ cần uống ba đến bốn tách trà hằng ngày sẽ giúp bạn có khả năng giảm hấp thụ chất béo ở ruột.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng trà lá ổi để giải khát mà không lo phải nạp thêm vào cơ thể bất kỳ calories nào cả. Trời nóng bạn có thể có một cốc trà đá, đến mùa mưa bạn cũng có thể có một tách trà nóng để nhâm nhi. Việc uống trà lá ổi đúng cách sẽ giúp bạn đạt được vóc dáng mơ ước nhanh hơn, an toàn và hiệu quả hơn.

Thịt chua cuốn lá ổi

Thịt chua là món ăn trứ danh của người Mường xưa tại Thanh Sơn, Phú Thọ. Món ăn “ chân quê” này đã được Trường Foods “thổi hồn”  bằng quy trình sản xuất mới, mang hương vị hoàn toàn khác lạ. Sử dụng thịt lợn sạch đạt tiêu chuẩn VietGap; cùng công nghệ sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 về VSATTP quốc tế. 

Khi chúng ta sử dụng, những miếng thịt chua tươi ngon vàng óng. Chua chua, ngọt thanh của thịt quyện trong lớp thính thơm thơm, cuốn kèm lá ổi bùi bùi. Phảng phất thêm chút cay cay tê tê của tương ớt mang đến một mùi vị đặc trưng, thổi bùng vị giác.

Không những vậy thịt chua còn cung cấp một lượng vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Vừa giúp cân bằng hệ vi sinh của đường ruột, vừa tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Đây là món ăn kèm lá ổi rất ngon.

THÔNG TIN LIÊN HỆ: 

• Trụ sở chính: Công ty CPSXTM Trường Foods – Phố Ba Mỏ, Thị trấn Thanh Sơn, Thanh Sơn, Phú Thọ
• VP Hà Nội: Ngõ 195 Cầu Diễn , Phường Phúc Diễn, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline: (0210) 222 5666
• Fanpage: Thịt chua Trường Foods
• Mail: thitchuatruongfoods@gmail.com