Các món ngon với thính – Các món trộn thính ngon miệng dễ làm

Thính hay thính gạo là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hẳn là bạn phải rất quen với từ thính nhưng những món ăn với thính chưa chắc bạn đã được thưởng thức phần lớn.

Thông thường, loại gia vị này được làm bằng cách rang gạo cho tới khi ngả vàng sau đó giã mịn hoặc được chế biến từ ngô hay vừng vàng. Dù vậy, những món ăn được làm từ thính đưới dây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn thỏa sức nhâm nhi vào cuối tuần cùng bạn bè hay những người thân yêu.

Nem tai thính

Nem tai thính thơm ngon và là món ngon với thính quen thuộc nhất, dễ làm là sự lựa chọn tuyệt vời của mọi gia đình, trẻ nhỏ hay người lớn đều có thể ăn món này. Món ăn lạ lùng này được làm từ những miếng thịt tai giòn và miếng mũi lợn béo ngậy trộn với thính gạo thơm lừng, kết hợp với lá chanh tạo nên hương vị thơm ngon giòn béo, ăn mãi không ngán.

==> Xem thêm: Cách làm thính gạo rang đơn giản tại nhà

Khi ăn bạn lấy một chiếc lá sung, một nhánh đinh lăng, thêm vài cọng rau thơm theo sở thích, một miếng nem tai, cuộn lại và chấm vào bát nước mắm chua cay mặn ngọt, ăn là nghiền.

Nem bì thính

Nem bì hay còn gọi là nem chạo, là một món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung. Món nem bì có đặc điểm là rất dễ làm, không mất thời gian và có vị chua chua ngọt ngọt, ăn hoài không ngán. Đồng thời, nem bì thính được làm từ loại thịt nạc tươi ngon, với sự kết hợp hài hòa giữa bì lợn béo, thơm dai, rắc một ít thính gạo và các loại gia vị như: nước mắm, mì chính, bột canh và giấm hòa quyện thì ngon “khỏi phải bàn cãi”.

Món ngon kèm thính này kết hợp với rau sống, chanh tỏi, ớt, lá chanh càng tăng thêm tính hấp dẫn khi bạn thưởng thức. Nem bì thính này có thể ăn kèm lá mơ, lá sung và tương ớt sẽ mang đến hương vị không thể chối từ đấy.

Chân gà trộn thính

Món chân gà trộn thính vừa thơm ngon lại lạ miệng, giòn sần sật vô cùng hấp dẫn này rất được lòng “dân nhậu” đấy. Chân gà luộc chín, cho thính và thêm một ít gừng và các loại gia vị vào trộn đều là đã ra ngay một món nhậu ngày mưa cực kì hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm thấy sần sật giòn béo và rất vui miệng.

Cá Trộn Thính

Cá thính là món ăn truyền thống của dân làng chài, có hương vị đặc trưng và được người dân làm theo kinh nghiệm lâu năm. Món này bao gồm các nguyên liệu chính như: cá nhỏ, còn tươi ngon và thính được làm từ bột bắp cùng các vật liệu phụ như đường, mì chính, ớt màu cay.

Cá trộn thính được làm công phu qua hai công đoạn ướp muối rồi ướp thính giúp cho món cá trở nên ngon “tuyệt vời ông mặt trời”. Cá trộn thính ăn với cơm nóng ngon tuyệt vời, ăn mãi không biết no, ăn hoài cũng chả biết chán.

Ngày nay, tại Trường Foods, món cá thính được cải tiến hơn trong khâu chế biến nhằm đáp ứng với nhu cầu sử dụng trong thời kì hiện đại hóa, không chỉ là món ăn ngon, tiện dụng, mà còn là món quà tặng, biếu sang trọng.

Gỏi măng heo trộn thính

Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn giòn của măng tươi quyện với vị bùi bùi thơm lừng béo ngậy của thính gạo, vừng và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và thơm thơm của lá chanh non. Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng, xúc từ lòng đĩa để lấy được hết tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh.

Bê tái thính

Bê tái thính kiểu miền Bắc  không chỉ là món ăn ngon mà còn có 1 hương thơm quyến rũ rất thích hợp cho các món nhậu ngày cuối tuần.  Bê để nguyên miếng, sau đó để ráo, sau đó thái miếng mỏng ( Thịt bê cắt ra thịt còn hồng mới ngon. Sau đó vắt chanh vào, thịt sẽ chuyển màu).

Sau khi thịt bê đã được chần tái với nước chanh, trộn đều thịt bê với xả, lá chanh sau đó trộn thêm bột thính( bột thính làm từ gạo rang rồi xay mịn sẽ giúp thính có mùi thơm hơn rất nhiều). Món ăn trộn thính này phù hợp nhất với nước chấm tương bần: Tương pha với 1 chút đường và cho thêm chút gừng tươi vào, sẽ tạo thành hương bị tuyệt hảo.

Sườn rang thính

Sườn non bản thân vốn là 1 món ngon khó cưỡng, dù nướng, xào, rang hay nấu thì vẫn không mất đi độ ngọt của từng thớ thịt căng mọng cũng như độ mềm mại, đẫy đà mà không kém phần săn chắc.

 Sườn non có nhiều cách để chế biến: sườn rim, sườn chiên giòn, sườn sốt chua ngọt… Nhưng bạn đã thử với sườn non rang thính chưa? Nếu bạn đang đau đầu không biết hôm nay ăn gì vậy hãy thử chế biến món sườn theo công thức này, đảm bảo tuyệt ngon.

Sườn rang thính thịt sườn tẩm ướp gia vị vừa ăn, chiên chín vàng đều. Phi thơm hành tỏi ớt cho sườn vào xốc đều rồi thêm thính rang cho thính phủ đều sườn là được. Vị thịt sườn làm theo cách này tuy lạ nhưng lại ngon.

Nem nắm đặc sản Nam Định

Nhắc đến vùng đất Nam Định, người ta sẽ nghĩ ngay đến món nem nắm – một món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt của con người nơi đây. Nem nắm Nam Định không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn vô cùng thơm ngon với vị ngọt của thịt, vị giòn dai của bì cùng vị chua ngọt của nước chấm.

Món này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng với lá sung, lá đinh lăng hoặc rau thơm đấy nhé. Và bạn cũng đừng quên chấm cùng tương ớt hoặc mắm ớt tỏi, đặc biệt không thể thiếu nước mắm Sa Châu. Vị lá sung bùi kết hợp với vị nhẫn đắng của lá đinh lăng, ăn cùng nem nắm chắc chắn sẽ khiến món ngon với thính này “hao bia” lắm đây.

Nem thính gà

Món gà trộn thính vừa ngon vừa lạ miệng với phần da giòn sần sật và thịt xé phay ngọt chắc được bao bọc bởi thính thơm bùi, đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Nhắc đến thịt gà, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến gà hấp lá chanh, gà xào xả ớt, đùi gà chiên… nhưng không mấy ai nghĩ tới món gà trộn thính hay nem thính gà – món ăn tuy đơn giản mà ngon quên sầu.

Thịt gà được bao phủ bởi một lớp thính mỏng bên ngoài, màu vàng tươi, điểm xuyết màu xanh của lá chanh thái sợi và màu đỏ của ớt quả trông rất ngon mắt. Thịt gà dậy mùi thính gạo, lá chanh thơm phức. Miếng thịt đậm đà,cay cay dai ngọt tự nhiên, phần da dai dai giòn giòn ăn rất đã miệng. Khi ăn có thể vắt thêm chanh để tăng hương vị, cuộn ít thịt gà với lá sung non chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm cơm như món chính hoặc làm món nhậu, nhâm nhi thưởng thức với chút rượu.

Thịt chua – Món ngon trộn thính khoái khẩu ở mọi bữa nhậu

Gần đây, dân nhậu miền trung đang kháo nhau một món nhậu mới với hương vị tuyệt vời mà không cần chế biến, đó là món thịt chua. Đây cũng là món đặc sản của đất tổ Phú Thọ du nhập.

Thịt chua Trường Foods là sản phẩm làm từ thịt lợn sạch được chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap kết hợp cùng thính ngô nương lên men chín 100% hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu, thơm bùi của thịt và thính, cùng các nguyên liệu gia giảm vừa đủ, hoà quyện với vị cay nồng của tương ớt, chát chát của lá sung sẽ khiến thức dậy mọi giác quan khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên mùi vị của nó.