Tin tức & Sự kiện

19/02/2025

CHẤT LƯỢNG THỊT – YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH 80% ĐỘ NGON CỦA THỊT CHUA

Thịt chua – món ăn trứ danh của vùng Đất Tổ Phú Thọ, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị chua thanh, béo bùi mà còn bởi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Nhưng bạn có biết? Nguyên liệu thịt quyết định phần lớn độ ngon của Thịt chua. Cùng khám phá ngay nhé!

Mục lục

Thịt Chua – Món Ăn Lên Men Hoàn Toàn Tự Nhiên

Thịt chua đặc biệt ở chỗ không qua nấu chín bằng nhiệt độ, mà được lên men hoàn toàn tự nhiên. Điều này đồng nghĩa với việc:

Nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon, an toàn thực phẩm của sản phẩm.
Nếu thịt không đảm bảo tươi sạch, quá trình lên men có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến mùi lạ, mất vị ngon hoặc không an toàn khi sử dụng.

Chính vì vậy, chọn thịt ngon – sạch – an toàn là điều kiện tiên quyết để tạo nên món Thịt chua chất lượng, chuẩn vị truyền thống.

Khâu lọc Thịt và bổ miếng trong quá trình làm Thịt chua

Bí Quyết Chọn Lựa Thịt – Quyết Định Độ Ngon Của Thịt Chua

Một miếng Thịt chua ngon không chỉ cần lên men chuẩn mà chất lượng thịt quyết định phần lớn độ hấp dẫn của món ăn. Tại Trường Foods sử dụng thịt mông, thịt thăn của lợn – đây là hai phần thịt ngon nhất, phù hợp nhất để làm Thịt chua.

Tại sao phải chọn thịt mông và thịt thăn?

Thịt mông: Tỷ lệ nạc cao, thớ thịt chắc, giòn sần sật khi lên men, không bị bở hay nhũn.
Thịt thăn: Thịt mềm, ngọt tự nhiên, không lẫn gân mỡ

Đặc biệt, chỉ chọn thịt lợn đạt chuẩn VietGAP, kiểm dịch chặt chẽ, đảm bảo không tồn dư kháng sinh, không chất tạo nạc, không chất tăng trọng.

Trường Foods sử dụng thịt mông, thịt thăn sạch chuẩn VietGAP

Xem thêm:

Sản xuất Đặc sản lên men có gì thú vị? Cùng khám phá ngay!

Thịt chua Trường Foods là Thịt sống hay Thịt chín?

Lá ổi – Nguyên liệu làm nên Thịt chua Trường Foods ngon nức tiếng

Khám phá Thịt chua Ống nứa – Đặc sản Phú Thọ

Quy Trình Sản Xuất 16 Bước – Đảm Bảo Chất Lượng Đỉnh Cao

Chọn thịt tươi ngon thôi chưa đủ, quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng cũng cực kỳ quan trọng. Tại Trường Foods, Thịt chua được sản xuất theo quy trình 16 bước khép kín trong nhà máy đạt chuẩn ISO 22000 về an toàn thực phẩm.

Chất lượng thịt – Yếu tố quyết định hương vị Thịt chua

Nếu như thính ngô nương là “linh hồn” giúp Thịt chua lên men ngon, thì chất lượng thịt chính là yếu tố then chốt quyết định:

Độ giòn dai của miếng thịt
Độ mềm ngọt tự nhiên
Hương vị hài hòa, lên men đạt chuẩn, không quá chua gắt

Một miếng Thịt chua ngon đúng chuẩn sẽ có màu vàng tự nhiên, không bở, không quá chua, không có mùi lạ – tất cả đến từ sự kết hợp giữa nguyên liệu thịt chất lượng và quy trình sản xuất chuẩn mực.

Chất lượng thịt chính là yếu tố then chốt giúp Thịt chua có hương vị thơm ngon

Mua Thịt Chua Ở Đâu Ngon & An Toàn Nhất?

Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu Thịt chua chuẩn vị, đảm bảo an toàn thực phẩm, thì Trường Foods chính là lựa chọn hàng đầu!

Thịt sạch chuẩn VietGAP, kiểm dịch nghiêm ngặt
Quy trình sản xuất 16 bước khép kín, đạt chuẩn ISO 22000
Không chất bảo quản, không phụ gia độc hại
Hương vị chuẩn đặc sản Đất Tổ, ăn là ghiền

Tạm kết

Nguyên liệu thịt quyết định đến 80% độ ngon của Thịt chua, vì vậy cần chọn đúng phần thịt ngon nhất để lên men đạt chuẩn.

Bạn đã thử Thịt chua Trường Foods chưa? Để lại cảm nhận của mình nhé!

Trường Foods tự hào là đơn vị sản xuất các đặc sản Phú Thọ uy tín trên thị trường, chiếm hơn 50% thị phần Thịt chua toàn quốc. Với cam kết về chất lượng sản phẩm: