Quy Trình Sản Xuất

19/07/2024

NHẬT KÝ SẢN XUẤT #1: BƯỚC VÀO MÙA NỨA KHUY

Ống nứa tươi là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất để làm ra đặc sản Thịt chua Thơm ngon nức tiếng. Vậy mùa nứa khuy đã ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động sản xuất Thịt chua của Trường Foods. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu nhé!

Mục lục

Nứa khuy là gì?

Có một loài cây chỉ nở hoa lúc cuối đời, nở như những giây phút dọn mình để giã từ thế giới, loài cây đó chính là Tre Nứa.

Khuy tiếng Thái là ra hoa, kết hạt. Theo chu kỳ, khoảng 25 – 30 năm, cây Nứa sẽ bước vào mùa Khuy một lần, những cây già tàn lụi để nhường lại chất dinh dưỡng cho cây con đâm chồi.

Một khi các loài Tre Nứa đã đạt đến tuổi thọ nhất định, đã ra hoa và sản sinh hạt giống thì cây sẽ chết và thậm chí cả một cánh rừng Nứa rộng lớn cũng có thể chết theo trong một vài năm.

Những dải đồi nở hoa trắng bạt ngàn. Thân cây già khô khốc, bạc thếch, nhuốm màu thời gian. Những nhành hoa Nứa khô cong rủ xuống như bàn tay tiễn biệt.

Hình ảnh Hoa nứa

Vì sao Nứa khuy lại ảnh hưởng đến sản xuất Thịt chua

Ống nứa tươi là một trong những nguyên liệu cực kỳ quan trọng để làm ra Thịt chua Ống nứa – Đặc sản thơm ngon, quà biếu nổi tiếng tại vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ.

Vào mùa Nứa khuy, những đồi nứa ra hoa và chết hàng loạt, khiến nguồn cung cấp Nứa tươi bị đứt gãy, sản xuất Thịt chua theo đó mà ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng

Nguồn cung cấp Ống nứa đứt gãy do nứa vào mùa khuy

Trường Foods ổn định sản xuất mùa Nứa khuy

Từ tháng 6 năm 2024, ngay khi nắm được thông tin Nứa bước vào mùa khuy, Trường Foods nhanh chóng tìm kiếm NCC mới để đảm bảo nguồn cung Nứa tươi.

Xem thêm:

Sản xuất Đặc sản lên men có gì thú vị? Cùng khám phá ngay!

Thịt chua Trường Foods là Thịt sống hay Thịt chín?

Lá ổi – Nguyên liệu làm nên Thịt chua Trường Foods ngon nức tiếng

Khám phá Thịt chua Ống nứa – Đặc sản Phú Thọ

Team sản xuất như chạy đua với thời gian, mỗi cuộc gọi của Nhà cung cấp thông báo “Nứa về” đều là một lần thở phào nhẹ nhõm.

Công nhân dán tem Ống nứa

Trong thời điểm nguồn cung khó khăn, những mẻ Thịt chua Ống nứa sản xuất mới đều đặn trở thành niềm tự hào của Trường Foods

Chua – Cay – Ngọt – Bùi gói cả vào đây, người Trường Foods nâng niu từng ống nứa xanh gửi trao tận tay khách hàng Ba miền.

Trường Foods tự hào là đơn vị sản xuất các đặc sản Phú Thọ uy tín trên thị trường, chiếm hơn 50% thị phần Thịt chua toàn quốc. Với cam kết về chất lượng sản phẩm: