Tin tức nổi bật

16/09/2025

THỊT CHUA PHÚ THỌ CÓ NGON KHÔNG? CÁCH LÀM THỊT CHUA CHUẨN VỊ

Nếu bạn là người yêu ẩm thực vùng núi phía Bắc, chắc hẳn đã từng nghe đến thịt chua Phú Thọ – một đặc sản trứ danh gắn liền với người Mường. Đây không chỉ là món ăn chơi đưa cay cùng chén rượu mà còn là sự kết tinh của văn hóa ẩm thực lâu đời, mang đậm hồn quê xứ Đất Tổ. Vậy thịt chua Phú Thọ có ngon không? Cách làm như thế nào để chuẩn vị? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá từ A – Z.

Mục lục

Giới thiệu về thịt chua Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ là món ăn dân dã của người Mường, được chế biến từ thịt heo sạch, kết hợp cùng bì heo, thính ngô nương, lá ổi, tỏi và ớt. Thịt được lên men tự nhiên trong 3 – 5 ngày, tạo nên hương vị chua thanh, dai giòn, xen lẫn vị thơm bùi của thính.

Ngày nay, thịt chua không chỉ phổ biến tại Phú Thọ mà còn được nhiều thực khách trên khắp cả nước yêu thích bởi tính tiện lợi, giàu dinh dưỡng và đặc biệt là hương vị “ăn một lần nhớ mãi”.

Đặc sản người Mường Phú Thọ

Xem thêm:

Sản xuất Đặc sản lên men có gì thú vị? Cùng khám phá ngay!

Thịt chua Trường Foods là Thịt sống hay Thịt chín?

Lá ổi – Nguyên liệu làm nên Thịt chua Trường Foods ngon nức tiếng

Khám phá Thịt chua Ống nứa – Đặc sản Phú Thọ

Hướng dẫn làm thịt chua Phú Thọ chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được hũ thịt chua Phú Thọ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

Thịt heo sạch (nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ)
Bì heo
Thính ngô nương (có thể kết hợp thêm gạo rang, đỗ rang)
Tỏi, ớt, lá ổi tươi
Gia vị: muối, tiêu

Cách làm thịt chua chuẩn vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt và bì

Thịt heo rửa sạch, để ráo, sau đó luộc chín tới (không luộc quá kỹ để giữ độ ngọt).
Bì heo cạo sạch, luộc chín rồi thái thành sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Thái thịt thành sợi mỏng hoặc lát nhỏ, trộn cùng bì heo.
Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn, muối và hạt tiêu.
Rắc thính ngô nương vào, đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Ủ lên men

Chuẩn bị lá ổi tươi lót dưới đáy hũ, cho hỗn hợp thịt đã trộn vào, nén chặt.
Phủ thêm một lớp lá ổi lên trên cùng.
Đậy kín nắp và để hũ thịt chua ở nơi thoáng mát, nhiệt độ từ 25–28°C.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khoảng 3–5 ngày (tùy thời tiết), thịt chua sẽ lên men vừa ăn.
Khi mở hũ, bạn sẽ cảm nhận ngay mùi thơm chua dịu, thịt săn chắc, ăn kèm lá sung, lá mơ hoặc củ riềng lát mỏng thì ngon “hết nấc”.

Trường Foods – Thương hiệu Thịt chua số 1 thị trường

Nếu bạn muốn thưởng thức thịt chua Phú Thọ chuẩn vị mà không phải mất thời gian chế biến, thì Trường Foods chính là lựa chọn số 1. Với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất, Trường Foods đã và đang là thương hiệu tiên phong trong việc đưa thịt chua ra thị trường toàn quốc.

Điểm nổi bật của Trường Foods:

Sử dụng nguyên liệu sạch chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quy trình sản xuất đạt chuẩn ISO 22000 quốc tế.
Thịt chua được lên men hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản.
Đa dạng sản phẩm: Thịt chua đa dạng các vị, Thịt chua heo ăn chay, Nem sợi, Thịt chua đổi mới… đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng.

Trường Foods đã và đang là thương hiệu tiên phong trong việc đưa thịt chua ra thị trường

Xem thêm:

Thịt chua Trường Foods đang có ưu đãi mua 4 tặng 1 Thính A Mế, mua 5 tặng 1 Mỳ gạo A Mế. Để lại thông tin hoặc gọi ngay tới HOTLINE 0210.222.5.666 để được tư vấn cụ thể và có ngay món ngon cho gia đình bạn nhé!

Trường Foods tự hào là đơn vị sản xuất các đặc sản Phú Thọ uy tín trên thị trường, chiếm hơn 50% thị phần Thịt chua toàn quốc. Với cam kết về chất lượng sản phẩm: