Thông Tin Hữu Ích

Lên men là phương pháp chế biến thức ăn đã có lâu đời tại Việt Nam cũng như nhiều nơi trên thế giới, từ đó những món đặc sản lên men độc đáo được ra đời

Một món ngon phải được tạo thành từ tứ vị: chua, cay, mặn, ngọt. Trong ẩm thực Việt, chua là hương vị phổ biến và được ưa thích nhiều nhất.

Phú Thọ không chỉ nổi tiếng vì có bề dày văn hóa - lịch sử lâu đời mà nơi đây còn có nền văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng.

Thịt chua, nem chua & nem thính đều là những đặc sản nổi tiếng với hương vị khá tương đồng khiến không ít người nhầm lẫn.

Đặc sản được hiểu là sản phẩm có phổ biến và được sử dụng nhiều, có nhiều thương hiệu đã thành công với mặt hàng truyền thống này. 

Thịt lợn là nguyên liệu có cách chế biến rất đa dạng, từ đó mà những món đặc sản của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã được tạo ra.

Lên men tự nhiên là phương thức chế biến đồ ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cũng từ đây mà người dân đã sáng tạo ra những món ăn trở thành đặc sản.

Mỗi món đặc sản là biểu tượng tinh thần của một vùng miền. Dưới đây là 5 món đặc sản có điểm chung là vị chua đặc trưng

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, canh là một món ăn rất quen thuộc và được coi là một phần không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày. 

Thính gạo, thường gọi là thính, là một loại gia vị trong ẩm thực Việt Nam. Thông thường, thính được làm bằng cách rang gạo cho vàng rồi giã mịn. Cũng có một số loại thính không làm từ gạo mà làm từ ngô hoặc vừng vàng.

Lên men là một phương pháp chế biến thực phẩm truyền thống của nhiều nền văn hóa nhưng cũng có thể gây hại nếu làm sai cách. 

Chương trình OCOP có mục tiêu phát triển đặc sản tại địa phương. Trường Foods với sản phẩm Thịt chua tự hào là một trong những sản phẩm OCOP 4 sao tiêu biểu của tỉnh Phú Thọ.